ΘΕΜΑΤΑ

Superfoods: τι είναι, τι είναι και οφέλη

Superfoods: τι είναι, τι είναι και οφέλη

Superfood: τι είναιΠοια είναι αυτά;και συναφή οφέλη. Ο πλήρης κατάλογος τουsuperfoods και τις απόψεις των θεσμικών οργάνων.

Αν και ο όροςsuperfood είναι πλέον διαδεδομένο, θέλουμε να θυμόμαστε ότι δεν υπάρχουν"Πλήρεις τροφές". Υπάρχουν, ναι, θρεπτικά και υγιεινά τρόφιμα, αλλά κανένα φαγητό δεν μπορεί να ληφθεί υπόψηθαυματουργός. Η λέξηsuperfoodχρησιμοποιείται ευρέως στη διαφήμιση.

Superfood: τι είναι

Ο όροςsuperfoodχρησιμοποιείται για να δείξει τροφές ιδιαίτερα πλούσιες σεθρεπτικές ιδιότητεςκαι αυτό θα αποφέρει οφέλη για την υγεία.

Είναι σημαντικό να τονιστεί ότι πολλά τρόφιμα που περιγράφονται ως "superfoods" δεν συνοδεύονται από επιστημονική έρευνα που μπορεί να επιβεβαιώσει τα υποτιθέμενα οφέλη. Στην πραγματικότητα, ο όρος "superfood" δεν είναι καθόλου επιστημονικός και δεν έχει επίσημο καθεστώς εκ μέρους των αρχών που ρυθμίζουν τον αγροδιατροφικό τομέα.

Εάν η μάρκα "Organic" ρυθμίζεται από διαφορετικά πρότυπα, η εφαρμογή της λέξης "superfood" δεν έχει θρεπτική αξία.

Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων, το 2007, σταμάτησε την εμπορία προϊόντων με τον όρο "superfood" εάν δεν συνοδεύεται από συγκεκριμένους ισχυρισμούς υγείας ή υποστηρίζεται από διαπιστευμένη επιστημονική έρευνα. Ο λόγος? Αυτή η διατύπωση έχει αναφερθεί ως παραπλανητική. Στις ΗΠΑ, τρόφιμα όπως τα βακκίνια, όταν συνοδεύονται από τις λέξεις "superfood", έχουν πωληθεί σε υψηλότερες τιμές.

Τι είναι? Τα Superfoods είναι όλα αυτά τα τρόφιμα που υπόσχονται να βελτιώσουν την υγεία με αμέτρητα οφέλη.

Superfood: τι είναι

Ο Ολλανδικός Οργανισμός για την Ασφάλεια των Τροφίμων ανέφερε ότι πολλά προϊόντα (συμπεριλαμβανομένων συμπληρώματα) κυκλοφόρησε ωςsuperfoodΔεν συνοδεύονταν από επιστημονικά υποστηριζόμενους διατροφικούς ισχυρισμούς.

Το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Πληροφοριών Τροφίμων υπενθυμίζει ότι δεν είναισοφόςβασίστε μόνο τη διατροφή σαςsuperfoods. Είναι η ποικιλία των τροφίμων που εισάγονται στη διατροφή που εξασφαλίζει μεγάλη και κατάλληλη διατροφική πρόσληψη.

Έχοντας κάνει τις απαραίτητες εγκαταστάσεις, ας δούμε Ποια είναι αυτά; το λεγομενο superfoodμε ένα σύντομο λίστα:

  • Μούρα Goji
  • Σπόροι κάνναβης
  • Χόρτο σιταριού
  • Βατόμουρα
  • Λάδι καρύδας
  • κινόα
  • Φύκια σπιρουλίνας

Ας προσπαθήσουμε να αναλύσουμε, ένα προς ένα, isuperfoodμόλις αναφέρονται. Ας ξεκινήσουμε με τα πολύ δημοφιλή μούρα goji.

Μούρα Goji

Τα μούρα Goji έχουν εξαιρετική διατροφική φήμη. Σίγουρα παρέχουν μια καλή δόση μικροθρεπτικών συστατικών, αλλά καμία έρευνα δεν έχει δείξει ότι μπορούν να προσφέρουν περισσότερα οφέλη από άλλα μικρά κόκκινα φρούτα!

Βατόμουρα

Τα βακκίνια θεωρούνται θεοί σούπερ-φρούτα. Σίγουρα πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, αλλά παρέχουν πολύ μέτρια ποσότητα βασικών θρεπτικών συστατικών όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Κ και μαγγάνιο.

Χόρτο σιταριού

Το Wheatgrass θεωρείται ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα διατροφής. Στην αγορά το βρίσκουμε με τη μορφή ποτού, συμπληρώματος ή αποξηραμένου με κατάψυξη. Παρέχει μέταλλα, χλωροφύλλη, φυτικά αμινοξέα, βιταμίνες και ένζυμα ... ωστόσο οι ισχυρισμοί για τα οφέλη για την υγεία δεν έχουν αποδειχθεί επιστημονικά.

Κινόα

Το Quinoa είναι μια τροφή σχετικά χαμηλών θερμίδων, μπορεί να θεωρηθεί καλή πηγή ινών (100 γραμμάρια παρέχουν το 20% της ανθρώπινης ημερήσιας ζήτησης ινών), αλλά μεταξύ των μικροθρεπτικών συστατικών που υπάρχουν σε αφθονία υπάρχει μόνο μαγγάνιο και φωσφόρος.

Φύκια σπιρουλίνας

Τα φύκια Spirulina διατίθενται στην αγορά ωςσυμπλήρωμα διατροφής. Στην πραγματικότητα είναι αλήθεια: έχει ένα πολύ ευρύ προφίλ πρωτεϊνών, παρέχει υψηλές ποσότητες βιταμινών Β1, Β2, Β3, Β5 και Β6. Παρέχει πολλά μέταλλα όπως σίδηρο και μαγγάνιο ... ωστόσο είναι σημαντικό να το πάρετε προσεκτικά. Ο λόγος? Τα φύκια της σπιρουλίνας μπορούν να αλληλεπιδράσουν με διάφορα συνταγογραφούμενα φάρμακα, ιδίως εκείνα που δρουν στο ανοσοποιητικό σύστημα ή στην πήξη του αίματος.

Σε αυτήν την περίπτωση υπάρχουνιδρύματακαι μελέτες που έχουν υποστηρίξει το καθεστώς τουsuperfoodγια τα φύκια σπιρουλίνας. Το 2003, τα Ηνωμένα Έθνη εξέτασαν τη διακυβερνητική υπόθεση της χρήσης τουφύκια σπιρουλίνας για την καταπολέμηση του υποσιτισμού στον Παγκόσμιο Νότο. Στη δεκαετία του '90, πριν από την ανάπτυξη άλλων λύσεων, τόσο η NASA όσο και η Ευρωπαϊκή Υπηρεσία Διαστήματος πρότειναν τηνσπιρουλίναως ένα από τα βασικά τρόφιμα που αναπτύσσονται κατά τη διάρκεια των διαστημικών αποστολών.

Σπόροι κάνναβης

Στην παραπάνω λίστα, ένα άλλο φαγητό που φέρνει μαζί του τις πιο σημαντικές ιδιαιτερότητες είναι το σπόροι κάνναβης. Οι σπόροι κάνναβης μπορούν να θεωρηθούν αsuperfoodκαθώς το προφίλ αμινοξέων καθιστά τις πρωτεΐνες του συγκρίσιμες με εκείνες του κρέατος, των αυγών και του γάλακτος. Οι σπόροι κάνναβης παρέχουν στις πρωτεΐνες ένα αρκετά πλήρες διατροφικό προφίλ: σπανιότητα αν λάβουμε υπόψη μόνο τρόφιμα φυτικής προέλευσης.

Σπόροι Chia: superfood

Παρόλο που οι σπόροι αβοκάντο και chia δεν συγκαταλέγονται συχνά στα superfoods, αξίζει να ρίξετε μια ματιά στις θρεπτικές ιδιότητες αυτών των δύο τροφίμων.

Οι σπόροι Chia είναι πολύ πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και μέτριες δόσεις ωμέγα-6 και ωμέγα-9 λιπαρά οξέα, είναι πλούσιοι σε Νιασίνη (Βιταμίνη ΡΡ) και θειαμίνη (Βιταμίνη Β1). Παρέχουν καλές δόσεις μεταλλικών αλάτων όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο και ψευδάργυρο. Παρά το φανταστικό θρεπτικές ιδιότητες των σπόρων chia Πρέπει να σημειωθεί ότι δεν είναι οι μόνοι σπόροι πλούσιοι σε λιπαρά οξέα και ανόργανα άλατα, αλλά αξίζει να τα προσθέσετε στη διατροφή για να το κάνετε πιο πλούσιο και πιο ποικίλο.

Αρέσει? Μπορούν να αναμιχθούν με δημητριακά πρωινού, να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν σπιτικά ενεργειακά μπαρ, μπάρες δημητριακών, να εμπλουτίσουν γιαούρτι, τορτίγιες και να φτιάξουν σπιτικό ψωμί και πίτσα. Μπορούν επίσης να προστεθούν στην ομελέτα.

Άλλα superfoods

Εδώ είναι ένα δευτερόλεπτολίστα των τροφίμων που λαμβάνονται υπόψη superfood:

  • Ακάι
  • Ρόδι
  • Μίλι
  • Αβοκάντο
  • Pitaya (Hylocereus undatus)


Βίντεο: Top 9 Superfoods on the Planet. (Οκτώβριος 2021).