ΘΕΜΑΤΑ

Σαλμονέλα: συμπτώματα και θεραπεία

Σαλμονέλα: συμπτώματα και θεραπεία

Εκεί σαλμονέλα είναι μια από τις πιο κοινές μορφές τροφική δηλητηρίαση, λόγω ιδιαίτερα ανθεκτικών βακτηρίων, τα οποία μπορούν να ζήσουν σε πολλά ζώα και, μερικές φορές, ακόμη και σε ανθρώπους.

Εκεί σαλμονέλα Στην πραγματικότητα βρίσκεται στα έντερα ορισμένων ζώων, και ιδίως σε χοίρους και πουλερικά, και εξαπλώνεται μέσω των περιττωμάτων τους. Ως αποτέλεσμα, τα τρόφιμα που είναι πιο πιθανό να μολυνθούν με σαλμονέλα είναι όλα αυτά που είναι μαγειρεμένα ή ωμά τρόφιμα, όπως κρέας, μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά και θαλασσινά. Ωστόσο, δεν είναι ασυνήθιστο να μολυνθούν φρούτα, λαχανικά και ξηροί καρποί με το βακτήριο σαλμονέλας.

Συμπτώματα της σαλμονέλας

Ο κύρια συμπτώματα της σαλμονέλας είναι αυτά που σχετίζονται με ναυτία, στο Επανέλαβε και στο διάρροια. Οι υπολοιποι συμπτώματα σαλμονέλλωσης Συχνές μπορεί να περιλαμβάνουν πονοκεφάλους, κράμπες στην κοιλιά και απώλεια όρεξης, οι οποίες εμφανίζονται γενικά εντός 12 - 72 ωρών μετά τη μόλυνση. Τα συμπτώματα διαρκούν περίπου 4 - 7 ημέρες, αλλά μπορεί να περάσουν αρκετοί μήνες για να επανέλθουν οι συνήθειες του εντέρου στο φυσιολογικό. Σε μερικές σπάνιες περιπτώσεις, η σαλμονέλα μπορεί επίσης να προκαλέσει αντιδραστική αρθρίτιδα, έναν τύπο πόνου στις αρθρώσεις που μπορεί να διαρκέσει για μήνες ή χρόνια και, τελικά, μπορεί να προκαλέσει χρόνια αρθρίτιδα.

Θεραπεία σαλμονέλας

Συνήθως, τομόλυνση από σαλμονέλα εξαφανίζεται αυτόνομα, χωρίς να απαιτείται καμία θεραπεία. Επομένως, αρκεί να παραμείνετε ενυδατωμένοι πίνοντας άφθονα υγρά, χαμένα σε περίπτωση διάρροιας.

Φυσικά, είναι πάντα συνετό να επικοινωνήσετε με το γιατρό σας για να συζητήσετε το θέμα συμπτώματα προειδοποίηση, ειδικά εάν υποψιάζεστε ότι έχετε φάει μολυσμένα τρόφιμα. Τα βακτήρια μπορούν στην πραγματικότητα να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος και να προκαλέσουν μια πιο σοβαρή λοίμωξη.

Τα σημεία που απαιτούν αυξημένη προσοχή περιλαμβάνουν επίσης:

  • συνέχιση της νόσου για περισσότερο από 7 ημέρες ·
  • παρουσία σοβαρής ή αιματηρής διάρροιας.
  • υψηλός πυρετός για περισσότερο από μια ημέρα.

Συνιστάται επίσης να συμβουλεύεστε πάντα έναν γιατρό εάν είστε άνω των 65 ετών ή εάν έχετε εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα λόγω διαφόρων ασθενειών.

Είναι η σαλμονέλα θανατηφόρα;

Ευτυχώς, μόνο σε μερικές σπάνιες περιπτώσεις είναι θανατηφόρα η σαλμονέλα. Συνήθως τέτοιες περιπτώσεις είναι αυτές στις οποίες τα βακτήρια καταφέρνουν να εισέλθουν στο αίμα, ειδικά για άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, όπως οι ηλικιωμένοι, οι πολύ νέοι και τα άτομα με ασθένειες όπως ο καρκίνος και το HIV / AIDS.

Πρόληψη της σαλμονέλας

Αλλά μπορείς αποτρέψτε τη σαλμονέλα; Φυσικά, δεν μπορεί να προληφθεί 100%, αλλά μπορείτε ακόμα να περιορίσετε τον κίνδυνο μόλυνσης με διάφορους τρόπους, όπως:

  • Μαγειρέψτε καλά τα πουλερικά, το αλεσμένο βόειο κρέας και τα αυγά, για να σκοτώσετε τα βακτήρια.
  • αποφύγετε τρόφιμα που περιέχουν ωμά αυγά ή μη παστεριωμένο γάλα.
  • Πλένετε πάντα τα χέρια και τα μαγειρικά σκεύη μετά το χειρισμό ωμού κρέατος ή πουλερικών.
  • Μην αφήνετε το ωμό κρέας ή τα πουλερικά να έρθουν σε επαφή με άλλα τρόφιμα, ειδικά εκείνα που δεν χρειάζονται μαγείρεμα (για παράδειγμα ορισμένα λαχανικά).

Τώρα, δεδομένου ότι τα βακτήρια σαλμονέλας αναπτύσσονται και πολλαπλασιάζονται σε θερμοκρασία δωματίου, τα τρόφιμα δεν πρέπει να αφήνονται έξω από το ψυγείο για περισσότερο από 2 ώρες.

Μπορεί η μετάδοση της σαλμονέλας να συμβεί από άτομο σε άτομο;

Δεν το γνωρίζουν όλοι Η μόλυνση από σαλμονέλα μπορεί να μεταδοθεί από άτομο σε άτομο. Επομένως, εάν έχετε μολυνθεί με σαλμονέλα και δεν έχετε πλύνει καλά τα χέρια σας μετά το μπάνιο, τα χέρια σας θα μπορούσαν να μεταδώσουν το βακτήριο με διαφορετικούς τρόπους σε άλλο άτομο, όπως μέσω άμεσης επαφής, το άγγιγμα μιας επιφάνειας που έπειτα το άλλο άτομο πινελιές, την προετοιμασία φαγητού που σερβίρεται ωμά ή μαγειρεμένα και ούτω καθεξής.

Φυσικά, για να μάθετε περισσότερα, η πρότασή μας είναι να μιλήσετε με το γιατρό σας, από την πρώτη εμφάνιση συμπτωμάτων που θα μπορούσαν να μοιραστούν με τη σαλμονέλα.

Μια προειδοποίηση που πρέπει προφανώς να ακολουθείται ακόμη περισσότερο αν θυμάστε ότι έχετε φάει ωμό φαγητό, και ειδικά μαγειρεμένο κρέας.

Σε καλές αποδείξεις, είναι προφανές ότι η εκδήλωση των παραπάνω συμπτωμάτων δεν καθορίζεται πάντα από την παρουσία λοίμωξης από σαλμονέλα. Ωστόσο, είναι πάντοτε σκόπιμο να αντιμετωπίζετε αυτά τα συμπτώματα με συγκεκριμένο τρόπο, επιτρέποντας στον γιατρό σας να καταλήξει σε διάγνωση και, κατά συνέπεια, επιτρέποντας την ανταλλαγή της καλύτερης θεραπείας χρήσιμης για να βρείτε μια άμεση ευεξία.


Βίντεο: MasterChef 2019 - Επεισόδιο 1 - Αλέξανδρος - Audition Θεσσαλονίκη! (Οκτώβριος 2021).