ΘΕΜΑΤΑ

Galanga: οφέλη και χρήσεις

Galanga: οφέλη και χρήσεις

Ανήκει στην ίδια οικογένεια με το τζίντζερ, το γαλαγγάλη είναι ένα χρονικό φυτό γνωστό για τις πιθανές φαρμακευτικές και μαγειρικές του χρήσεις. Εξοπλισμένο με σημαντικές ευεργετικές ιδιότητες, σίγουρα αξίζει να προσπαθήσετε να καταλάβετε τι είναι, ποιες είναι οι παραδοσιακές του χρήσεις, τα οφέλη για την υγεία και πώς να το πάρετε!

Τι είναι το γαγγάνικο

Εκεί γαλαγγάλη Έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό ως μαγειρικό μπαχαρικό και θεραπευτικό φυτό. Εγγενής στη Νοτιοανατολική Ασία, όπου υπήρξε σημαντικό μέρος πολλών ασιατικών πολιτισμών, έχει μια γεύση και άρωμα παρόμοιο με αυτό της ρίζας του τζίντζερ. Οι πικάντικες, πιπεριές και αρωματικές ιδιότητες της γαγγάνης το καθιστούν ιδανικό συστατικό σε διάφορα παραδοσιακά πιάτα, όπως σούπες και ρύζι.

Επιπλέον, πρέπει να έχουμε κατά νου - από αυτήν την αρχική φάση της μελέτης μας - ότι υπάρχουν δύο τύποι γαγγάνης που χρησιμοποιούνται συνήθως στο μαγείρεμα και ως θεραπευτικό φυτό: μεγαλύτερη γαγγάλη (alpinia galanga) και το γαλαγγάλη ανήλικος (alpinia officinarum). Συγκεκριμένα, η τελευταία έπαιξε κεντρικό ρόλο στις δίαιτες, με την κοκκινωπή εμφάνιση και τις ρίζες που μοιάζουν με μακριά και λεπτά δάχτυλα.

Η ρίζα του galanga

Μαζί με τζίντζερ,ιατρική χρήση της γαγγάνης εξαπλώθηκε στην Ευρώπη μέσω εμπορικών οδών με την Ασία. Στη σύγχρονη εποχή, ωστόσο, το τζίντζερ έχει αναλάβει και το γαγγάρι έχει γίνει σχετικά άγνωστο στις δυτικές αγορές.

Αλλά αυτό δεν συνέβαινε πάντα. Υπήρξαν πράγματι μεγάλες χρονικές περιόδους κατά τις οποίες η γαλαγγάλη έπαιξε σημαντικό ρόλο στην Ευρώπη και, ιδιαίτερα, κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα. Θεωρήστε ότι η πρακτική της μοναστικής ιατρικής χρησιμοποίησε το γαγγάνιο για να θεραπεύσει μια ποικιλία παθήσεων και ότι για κάποιους αυτή η ρίζα είχε θαυματουργές δυνάμεις.

Η χρήση της γαγγάνης στις δυτικές θεραπευτικές παραδόσεις συνεχίστηκε από τη μοναστική ιατρική στην παραδοσιακή γερμανική ιατρική και στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε άλλους συναδέλφους της παλιάς ηπείρου.

Ιδιότητες και οφέλη της γαγγάνης

Τα θεραπευτικά αποτελέσματα της γαγγάνης είναι ιδιαίτερα εκτεταμένα. Σημαντικά παραδείγματα αποδίδονται σε αυτό αντιμικροβιακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητεςΩστόσο, δεδομένου ότι η γαγγάλη και το τζίντζερ σχετίζονται στενά, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα οφέλη για την υγεία των πρώτων είναι πολύ παρόμοια με τα οφέλη για την υγεία των τελευταίων.

Πιο συγκεκριμένα, οι δραστικές οργανικές ενώσεις που βρίσκονται στο φυτό γαλαγγίας περιλαμβάνουν φλαβονοειδή, τανίνες και αιθέρια έλαια, τα οποία λειτουργούν ξεχωριστά και συνδυάζονται για να παράγουν μια μεγάλη ποικιλία θετικών επιδράσεων στο ανθρώπινο σώμα.

Για παράδειγμα, i φλαβονοειδή και εγώ τανίνες - συνήθως, αυτό που κάνει τα τρόφιμα πικρά - μαζί με τα αιθέρια έλαια είναι ο λόγος για τον οποίο το γαλαγγάλη πιστεύεται ότι είναι ένα τόσο ισχυρό αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες φυτό. Τα ακόλουθα χαρακτηριστικά έχουν αποδοθεί στη γαγγάλη:

  • αντιοξειδωτικά,
  • αντιφλεγμονώδες,
  • αντιβακτηριακό,
  • αντι-ιικό
  • αντιμυκητιασικά,
  • αντιυπερτασικό, ικανό να μειώσει την αρτηριακή πίεση,
  • αντικαρκινικός,
  • της ανακούφισης του πόνου,
  • ανάπτυξη της γονιμότητας, επειδή ο αριθμός των σπερματοζωαρίων αυξάνεται.

Λαμβάνοντας υπόψη τα παραπάνω, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι το γαγγάλη κατέληξε να συμπεριλαμβάνεται σε μια μακρά σειρά θεραπειών για τις ακόλουθες καταστάσεις:

  • αρθρίτιδα, ρευματισμοί, πόνοι στις αρθρώσεις και στους μυς και διάστρεμμα,
  • ναυτία,
  • πεπτική δυσχέρεια, όπως αέριο, διάρροια και στομαχικές διαταραχές
  • αναπνευστικές ασθένειες όπως άσθμα, βρογχίτιδα, βήχας και πονόλαιμος,
  • υψηλό σάκχαρο στο αίμα,
  • τοπική θεραπεία ως αντιμυκητιασική,
  • θεραπεία της χρόνιας κακής αναπνοής,
  • θεραπεία για την αύξηση του αριθμού των σπέρματος και της λίμπιντο,
  • αντιοξειδωτικό και ανακούφιση από το κοινό κρυολόγημα,
  • μείωση της περίσσειας χοληστερόλης,
  • εξάντληση, κόπωση και αδυναμία,
  • διέγερση της όρεξης,
  • υγεία της καρδιάς, με μείωση της αρτηριακής πίεσης και βελτιωμένη κυκλοφορία.

Ακόμα και το αιθέρια έλαια της γαγγάνης είναι πλούσια σε θεραπευτικές δυνατότητες. Η έρευνα σχετικά με το αιθέριο έλαιο γαγγαριού και τα εκχυλίσματα γαγγαριού έδειξε στην πραγματικότητα ένα ευρύ φάσμα σημαντικών φαρμακολογικών και βιολογικών δραστηριοτήτων.

Φυσικά, δεν έχουν αναλυθεί επαρκώς όλες αυτές οι ευεργετικές ιδιότητες από την παραδοσιακή ιατρική και, επομένως, πριν από την υπερβολική εμπιστοσύνη σε αυτό το φυτό, σας συνιστούμε να μιλήσετε με το γιατρό σας. μοιραζόμαστε επίσης ότι η γαγγαγγάλη δεν συνιστάται για έγκυες γυναίκες.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το γαγγαλικό

Ακόμα κι αν το γαλαγγάλη Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί μέσω τοπικών εφαρμογών, τα περισσότερα από τα οφέλη για την υγεία λαμβάνονται με την κατανάλωση της ακατέργαστης, αποξηραμένης ή κονιοποιημένης ρίζας. Οι φρέσκες ρίζες των γαγγαριών μπορούν να αποθηκευτούν για μερικές εβδομάδες στο ψυγείο.

Η σκόνη Galangal λαμβάνεται από τις αποξηραμένες ρίζες, οι οποίες αλέθονται. Η σκόνη Galangal μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φρέσκο ​​αλεσμένο για σάλτσες, κάρυ, σούπες. Ή μπορείτε να προσθέσετε μικρές ποσότητες σκόνης γαγγαριού κατά το μαγείρεμα.


Βίντεο: Galangal Root Great for Inflammation (Δεκέμβριος 2021).