ΘΕΜΑΤΑ

Longan: χαρακτηριστικά, ιδιότητες και πώς να το φάτε

Longan: χαρακτηριστικά, ιδιότητες και πώς να το φάτε

Κάθε τόσο μερικά ονόματα εμφανίζονται στην αγορά φρούτων μας που δεν έχουμε συνηθίσει να ακούμε και ότι δεν έχουμε σπουδάσει στο σχολείο τόσο μικρά όσο τα τυπικά φρούτα μερικών εποχών. ο Λόνγκαν είναι ένα από αυτά. Πρόκειται για τρόφιμα που προέρχονται από άλλες πολύ μακρινές χώρες και τα οποία σήμερα, σε έναν υπερ-συνδεδεμένο κόσμο όπου τα αγαθά και οι πληροφορίες ταξιδεύουν πολύ, φτάνουν στα τραπέζια μας. Έχει χαρακτηριστικά και ιδιότητες που είναι χρήσιμο να γνωρίζουμε, με ανοιχτό μυαλό για να εμπλουτίσουμε τη διατροφή μας νέα και χρήσιμα προϊόντα τόσο για την υγεία μας όσο και για την καλή. Ας μάθουμε αν το Longan είναι ένα φρούτο που μπορεί να μας αρέσει.

Longan: χαρακτηριστικά

Προέρχεται απόΙνδοκίνα Αυτό το νέο φρούτο είναι καλό για το έντερο, την καρδιά και επίσης για το μυαλό γιατί ενισχύει την ικανότητά μας να θυμόμαστε. Είναι επίσης πολύ πλούσιος βιταμινών παρά των ινών, καθώς και ιχνοστοιχεία.

Αν κάποιος από μας έχει ήδη δοκιμάσει εξωτικά φρούτα όπως Λίτσι και Ραμποτάν, μπορείτε καλύτερα να φανταστείτε τι είδους γεύση έχει αυτή η νέα καταχώριση με το τεχνικό όνομα Dimocarpus longan. Είναι όλα μέλη της ίδιας οικογένειας με Sapindaceae. Τοποθετώντας τα κοντά μεταξύ τους, παρατηρείτε ότι έχουν διαφορές και επομένως δεν υπάρχει κίνδυνος να τα συγχέετε. Το Longan μας, σε αντίθεση με τα άλλα δύο πιο γνωστά φρούτα που αναφέρονται, έχει ένα ξύσμα, καφέ και απαλό. Όχι μόνο αυτό: οι διαστάσεις επίσης διαφέρουν, είναι πολύ μικρότερες. Όσον αφορά τη γεύση, υπάρχουν ομοιότητες, αλλά είναι λιγότερο λουλουδάτο και λεπτό και είναι πολύ πιο κοντά στη γεύση ορισμένων τύπων μανιταριών.

Longan: πού να αγοράσετε

Αυτός ο καρπός είναι ευρέως διαδεδομένος στις χώρες καταγωγής του, στις περιοχές της Ινδοκίνας, αλλά το βρίσκουμε επίσης πολύ εύκολα στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Αυστραλία και την Καραϊβική. Στην Ευρώπη, ωστόσο, είναι πολύ δύσκολο να το χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα και είναι σπάνιο να το δείτε προς πώληση. Τα μέρη για να το βρείτε πιθανότατα είναι καταστήματα εθνοτικών και εξωτικά φρούτα.

Longan: ιδιοκτησία

Αυτό το φρούτο είναι πολύ ευεργετικό στην καρδιά, τα έντερα και το ήπαρ, τα οφέλη επηρεάζουν επίσης τη μνήμη, το αίμα και τον σπλήνα. Δεν είναι πολύ θερμιδικό σε σύγκριση με άλλα εξωτικά φρούτα, αλλά σίγουρα δεν είναι στο επίπεδο ορισμένων από τα φρούτα μας: κάθε 100 γραμμάρια περιέχει και επίσης:

  • Λίπος 0,1 g
  • Χοληστερόλη 0 mg
  • Νάτριο 0 mg
  • Κάλιο 266 mg
  • Υδατάνθρακες 15 g
  • Ίνες 1,1 g
  • Πρωτεΐνη 1,3 g

Τώρα ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στις ιδιότητές του. Είναι πολύ πλούσιο σε Βιταμίνη C, επομένως επίσης εξαιρετικό για το χειμώνα, και περιέχει υψηλές ποσότητες ριβοφλαβίνης. ο ιχνοστοιχεία Υπάρχουν υψηλές δόσεις, ιδίως καλίου, μαγνησίου, φωσφόρου και χαλκού. Δεν έχει πολύ λίγες θερμίδες, αλλά όσοι κάνουν δίαιτα μπορούν να είναι σίγουροι, καθώς περιέχουν πολύ λίπος και πολλές φυτικές ίνες χρήσιμες για διευκολύνει την εργασία του εντέρου.

Αποδίδονται στους Longan χαλαρωτικές ιδιότητες και ηρεμεί, συνεπώς, συνιστάται σε όσους πάσχουν από αϋπνία και κρίσεις πανικού, αίσθημα παλμών, ανήσυχος ύπνος και νευρική πείνα. ΕΙΝΑΙ αντιοξειδωτικό, ως εκ τούτου, εξουδετερώνει την πρόωρη γήρανση, καταπολεμά επίσης την αναιμία προωθώνταςαπορρόφηση σιδήρου στο αίμα. Αποδίδεται αντιμυκητιασικές, ανακουφιστικές από τον πόνο, τονωτικές, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Στην κινεζική λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται επίσης για την αντιμετώπιση προβλημάτων τουκαρδιο κυκλοφορικό σύστημα, ειδικά εάν αφορούν τη λειτουργία του σπλήνα. Υπάρχουν επίσης μελέτες που δημοσιεύονται στα περιοδικά Molecules and Innovative Food Science end Emerging Technology που αναφέρουν την παρουσία σε longan πρωτεϊνών ικανών να αυξήσουν το επίπεδο του ανοσοποιητικού συστήματος.

Longan: αντενδείξεις

Όταν τρώμε αυτά τα φρούτα, είναι πολύ σημαντικό να μην καταναλώνουμε τους σπόρους γιατί είναι πολύ πλούσιοι σαπωνίνη. Αυτή η ουσία είναι δυνητικά επικίνδυνη για την υγεία. Τα μόρια του είναι ικανά να καταστρέψουν τα ερυθρά αιμοσφαίρια στο αίμα εάν φτάσουν στην κυκλοφορία του αίματος. Από την άλλη πλευρά, μπορούμε να διατηρήσουμε αυτούς τους σπόρους για πλύσιμο ρούχων, όπως συμβαίνει στις χώρες όπου καλλιεργείται αυτό το φρούτο. Ένα περίεργο και περίεργο χαρακτηριστικό είναι επίσης η μετάφραση του ονόματος, που σημαίνει κυριολεκτικά "Το μάτι του Δράκου". Υπάρχουν πολλές ποικιλίες στην Ινδοκίνα, μια πολύ σπάνια που ονομάζεται «πράσινη», με ένα κατάσπαρτο και πρασινωπό δέρμα, έχει ιδιαίτερα εκτιμημένη γεύση.

Πώς να τρώτε longan

Για να δοκιμάσετε πραγματικά ένα από αυτά τα φρούτα, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό ώριμο. Πρέπει να κοιτάξουμε τη φλούδα και να βεβαιωθούμε ότι δεν είναι πολύ μαλακή και ότι δεν παρουσιάζει ρωγμές ή ρωγμές μοβ ή καφέ κηλίδες. Όταν το ανοίγουμε, μπορούμε να το θεωρήσουμε καλό αν ο πολτός εμφανίζεται ζουμερός και όχι στεγνός και όσο το δυνατόν πιο διαφανής.

Αφαιρούμε τη φλούδα και παίρνουμε τον πολτό. Μπορούμε να το φάμε απευθείας ή αφήστε το να στεγνώσει. Σε αυτό το σημείο γίνεται πολύ παρόμοιο με μια ημερομηνία σε ό, τι αφορά τη γεύση, ενώ κατά την άποψή του μπορεί να εκληφθεί ως σουλτανίνα επειδή φαίνεται καφέ. Ο αποξηραμένο longan Μπορούν να προστεθούν στο ψωμί ως αληθινά ζαχαρωμένα φρούτα ή μπορούν να εγχυθούν για τσάι. Σε ορισμένες χώρες παράγονται παγωτά, σορμπέ, χυμοί, λικέρ και μαγειρέψτε γλυκές και ξινές σούπες και σάλτσες τυπικές παραδοσιακής κινεζικής και ταϊλανδέζικης κουζίνας.


Βίντεο: Secret Soil Mixture in Longan Tree in a pot! Classified.. (Ιούνιος 2021).