ΘΕΜΑΤΑ

Σπιτική κρέμα πατάτας, δείτε πώς να το φτιάξετε

Σπιτική κρέμα πατάτας, δείτε πώς να το φτιάξετε

Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο η σπιτική κρέμα πατάτας είναι μια από τις αγαπημένες συνταγές στην Ιταλία. Είναι σχετικά απλό, μπορεί να συνδυαστεί με πολλές συνταγές και μπορεί να είναι μια καλή ιδέα… όταν δεν υπάρχουν άλλες!

Αλλά πώς να φτιάξετε κρέμα πατάτας; Ας προσπαθήσουμε να μάθουμε με μια απλή συνταγή, την οποία μπορείτε να αντιγράψετε αμέσως, δίνοντας στο μενού σας μια νέα εναλλακτική!

Σπιτικά συστατικά κρέμας πατάτας

Για να φτιάξουμε τη συνταγή μας χρειαζόμαστε πρώτα:

  • 8 - 10 μεσαίες πατάτες, αποφλοιωμένες, κομμένες σε τέταρτα.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (προαιρετικό)
  • λίγο πιπέρι
  • 1/4 φλιτζάνι γάλα.

Αυτό είναι όλο! Τώρα ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε, βήμα προς βήμα, πώς μπορείτε να φτάσετε σε μια τελική συνταγή ξεκινώντας από αυτές τις λίγες πρώτες ύλες

Συνταγή

Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέστε αρκετό νερό για να τις καλύψετε. Προσθέστε 3/4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και βράστε τα πάντα.

Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια - χαμηλή και σιγοβράστε απαλά για 15 - 20 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες σπάσουν εύκολα όταν τρυπηθούν με ένα πιρούνι. Σε αυτό το σημείο στραγγίστε καλά για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα.

Εάν έχετε κάνει τα παραπάνω σωστά, σε αυτό το σημείο θα πρέπει να τοποθετήσετε τις πατάτες πίσω στην κατσαρόλα και τοποθετήστε απαλά αυτό το δοχείο σε χαμηλή φωτιά για 1 ή 2 λεπτά για να εξατμίσετε την υπερβολική υγρασία.

Στη συνέχεια, πάρτε τις πατάτες και τις πολτοποιήστε με ένα πολτοποιητή πατάτας (ή με ένα πιρούνι, εάν δεν έχετε ένα πολτοποιητή πατάτας στο σπίτι) μέχρι να μην απομείνουν κομμάτια. Προσθέστε το βούτυρο, το πιπέρι και το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. συνεχίστε το τρίψιμο, προσθέτοντας σταδιακά αρκετό γάλα για να κάνετε τις πατάτες λείες και κρεμώδεις.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε έναν καλό πολτοποιητή πατάτας / πιρούνι με μια ισχυρή λαβή για να συνεχίσετε να πολτοποιείτε γρήγορα μέχρι να πάρετε ένα κρεμώδες και ομοιόμορφο μείγμα.

Σε αυτό το σημείο η συνταγή έχει τελειώσει!

Διατροφικές πληροφορίες

Το δέκατο του τμήματος της συνταγής που έχουμε συνοψίσει παραπάνω φέρνει:

  • 140 θερμίδες
  • 3 γραμμάρια ολικού λίπους (5%)
  • 1 γραμμάριο κορεσμένου λίπους
  • 0 mg χοληστερόλης (0%)
  • 250 mg νατρίου (10%)
  • 25 γραμμάρια υδατανθράκων (8%)
  • 2 γραμμάρια φυτικών ινών
  • 1 γραμμάριο σακχάρων
  • 3 γραμμάρια πρωτεΐνης
  • 2% των συνιστώμενων ημερήσιων τιμών της βιταμίνης Α
  • 20% των συνιστώμενων ημερήσιων τιμών της βιταμίνης C
  • 0% των συνιστώμενων ημερήσιων τιμών ασβεστίου
  • 2% των συνιστώμενων ημερήσιων τιμών σιδήρου

Γνώμες

Φτιαγμένη με μόλις τέσσερα συστατικά (τα οποία πιθανώς είναι ήδη στο ντουλάπι σας!), Αυτή η σπιτική συνταγή κρέμας πατάτας είναι μια τέλεια λύση για δείπνα το φθινόπωρο και το χειμώνα, αλλά μπορεί επίσης να αναπαραχθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Έτος, ίσως αφεθεί να κρυώσει για να εμπλουτίσετε ένα φρέσκο ​​πιάτο.

Διαβάστε επίσης: Τύποι πατάτας

Ποιες πατάτες να διαλέξετε;

Η επιλογή της σωστής ποικιλίας πατάτας για την ολοκλήρωση αυτής της συνταγής εξαρτάται κυρίως από τις προτιμήσεις σας. Σε αντίθεση με ό, τι πιστεύουν ορισμένοι άνθρωποι ... δεν υπάρχει κανένας τύπος "πατάτας" και η επιλογή τους θα επηρεάσει έντονα το ποσοστό αμύλου, νερού και γεύσης της κρέμας σας.

Για παράδειγμα, μπορούμε να αναφέρουμε το κόκκινες πατάτες. Πρόκειται για πατάτες με ένα πολύ συμπαγές και συμπαγές μείγμα, που ανταποκρίνονται θετικά στο μακρύ μαγείρεμα και τις υψηλές θερμοκρασίες. Αυτός είναι ο λόγος που πολλοί άνθρωποι προτιμούν να μπορούν να τους «μετατρέψουν» σε πουρές, κρέμες και νιόκι.

Έχουμε τότε το νέες πατάτες, χαρακτηρίζεται από ένα πολύ λεπτό δέρμα, μικρότερο σε μέγεθος από το "κανονικό" και έναν πολτό που είναι λίγο πιο τρυφερός. Ο λόγος για αυτά τα χαρακτηριστικά βρίσκεται στο γεγονός ότι αυτές οι πατάτες συγκομίζονται πριν από την πλήρη ωρίμανση. Η λιχουδιά τους είναι τέτοια που είναι δυνατόν να τα μαγειρέψετε πολύ εύκολα ακόμα και χωρίς να τα ξεφλουδίσετε.

Τότε υπάρχουν οι λευκές πατάτες, που έχουν έναν ιδιαίτερα αλευρώδη πολτό, που καθορίζεται από την παρουσία ενός χαμηλότερου ποσοστού νερού που περιέχεται σε αυτόν. Για αυτόν τον λόγο, ωστόσο, οι λευκές πατάτες αναφέρονται συχνά σε πολλές συνταγές ως η καλύτερη ποικιλία για τη δημιουργία εξαιρετικών πουρέ και καλής κρέμας. Τότε υπάρχουν οι κίτρινες πατάτες, που είναι μια ποικιλία που χαρακτηρίζεται από την παρουσία ενός πολύ συμπαγούς και όχι πολύ αλευριού χαρτοπολτού, ιδανικό για τηγανητό ή βραστό.

Τέλος, ορισμένες συνταγές ισχυρίζονται ότι είναι επίσης δυνατό να συμπεριληφθούν σε αυτήν την κατηγορία Αμερικανικές πατάτες. Στην πραγματικότητα, αυτές δεν είναι πραγματικές πατάτες, αλλά κονδυλώδεις ρίζες με χαρακτηριστικά διαφορετικά από τις «παραδοσιακές» πατάτες που συνηθίζουμε να εμπιστευόμαστε στην κουζίνα, αλλά που μπορεί να προτιμά κάποιος για τη χαρακτηριστική του γεύση. Σίγουρα δεν θα αγωνιστείτε να τα αναγνωρίσετε αισθητικά, τόσο εξωτερικά όσο και ... στον πολτό, που είναι πιο "πορτοκαλί".

Εν ολίγοις, προτού ακόμη πάρετε τα χέρια σας στη ζύμη και προσπαθήστε να φτιάξετε μια καλή συνταγή, προσπαθήστε να καταλάβετε ποιος τύπος πατάτας θα μπορούσε να κάνει καλύτερα για εσάς.

Ρίξτε μια ματιά στα χαρακτηριστικά που έχουμε συνοψίσει εν συντομία παραπάνω και εμβαθύνετε με τις άλλες πληροφορίες που έχουμε επιλέξει να μοιραστούμε σε αυτές τις γραμμές.

Είμαστε σίγουροι ότι στο τέλος αυτών των εστιασμάτων θα είστε σε θέση να προετοιμάσετε μια εξαιρετική συνταγή για σπιτική κρέμα πατάτας και ότι θα μπορείτε να την απορρίπτετε από καιρό σε καιρό με βάση τις πραγματικές προτιμήσεις σας και πόσο θέλετε να εκπλαγείτε τα δείπνα σας.

Φυσικά, μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε τη συνταγή σας προσθέτοντας καρυκεύματα (μπαχαρικά) ή αλλάζοντας ορισμένα συστατικά (για παράδειγμα, εάν είστε vegan, μπορείτε να επιλέξετε να αντικαταστήσετε το γάλα με άλλα βιώσιμα συστατικά).


Βίντεο: Πως φτιάχνω κρέμα θεραπείας για τα χέρια Κουίν Λίλα (Οκτώβριος 2021).