Συνταγές λαχανικών

Επίδειξη στην κουζίνα: γεμιστές πιπεριές quinoa με καπνιστή σάλτσα τσίλι

Επίδειξη στην κουζίνα: γεμιστές πιπεριές quinoa με καπνιστή σάλτσα τσίλι


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Εάν δεν είχατε προηγουμένως quinoa, θα πρέπει να το δοκιμάσετε. Έχει παρόμοια γεύση με το καστανό ρύζι, αλλά μαγειρεύει εξίσου γρήγορα με το λευκό ρύζι.

Το πραγματικό αστέρι αυτής της παράστασης, ωστόσο, ήταν η καπνιστή σάλτσα τσίλι. Πρώτα πήρα την ιδέα για ένα διαδικτυακό μενού (μου αρέσει να διαβάζω μενού χορτοφαγικών εστιατορίων για ιδέες, ακόμα κι αν δεν θα τα επισκεφθώ ποτέ)

Αντί για μαγιονέζα ή ακόμη και για vegan μαγιονέζα, χρησιμοποίησα το μεταξωτό tofu, ένα πολύ ωραίο υποκατάστατο. Προσέξτε όμως με κονσερβοποιημένη πιπεριά - μπορεί να είναι πολύ πικάντικη! Τρεις ήταν αρκετοί για τα αρκετά ανεκτικά μου γευστικά. Αλλά για τους περισσότερους ανθρώπους που αποφεύγουν τα μπαχαρικά, μπορεί να είναι πάρα πολλά.

Το τελικό αποτέλεσμα ήταν υπέροχο, ένας από αυτούς τους συνδυασμούς γεύσης-υφής που μου αρέσει ιδιαίτερα. (Για ένα πιάτο, σερβίρισα καλαμπόκι, το οποίο πήγε καλά με αυτό το θέμα.) Και κάπου στη μέση της νύχτας, ο σύζυγός μου, ακούγοντας την κλήση της σειρήνας για γεμιστές πιπεριές, σηκώθηκε και έφαγε και τα δύο. υπόλοιπες πιπεριές. Νομίζω ότι του άρεσε επίσης.

Ευτυχώς, υπήρχε αναδιαμόρφωση για ένα άλλο γεύμα. Ελέγξτε ξανά την επόμενη εβδομάδα για να δείτε τι έκανα με αυτό.

Quinoa γεμιστές πιπεριές με καπνιστή τσίλι

Συστατικά

1 φλιτζάνι quinoa
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
½ φλιτζάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή νερό (οι εφεδρικοί κύβοι είναι εντάξει)
¼ φλιτζάνι κουκουνάρι
¼ φλιτζάνι αφυδατωμένες ντομάτες, ψιλοκομμένες
¼ φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
αλάτι για γεύση
½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα ή κανονική πάπρικα
3-4 μεσαίες πιπεριές, οποιοδήποτε χρώμα

Παρασκευή

Ξεπλύνετε καλά το quinoa κάτω από τρεχούμενο νερό. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σέλινο. Προσθέστε το σκόρδο όταν το κρεμμύδι είναι μαλακό και συνεχίστε το σοτάρισμα για ένα λεπτό. Προσθέστε το quinoa και το ζωμό και βράστε.

Μειώστε τη θερμότητα σε σιγοβράστε και καλύψτε. μαγειρέψτε για 20 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το υγρό.

Εν τω μεταξύ, ψήστε τα φιστίκια για 2-3 λεπτά σε φρυγανιέρα ή ζεστό φούρνο. Προσέξτε να μην τα κάψετε - ελέγξτε κάθε λεπτό!

Όταν τελειώσει το quinoa, ρίξτε τα κουκουνάρια, λιαστή ντομάτα και μαϊντανό. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και την πάπρικα. (Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε πάπρικα πάνω από τις πιπεριές.)

Κόψτε τις πιπεριές στα μισά, κατά μήκος. Αφαιρέστε τα εσωτερικά των πιπεριών. (Εναλλακτικά, μπορείτε να αφαιρέσετε το στέλεχος, αφήνοντας ολόκληρες τις πιπεριές.) Τοποθετήστε σε ένα ταψί και γεμίστε με το μείγμα quinoa.

Ψήνουμε σε φούρνο 350/180 για 35 λεπτά.

Αφαιρέστε από το φούρνο και διατηρήστε το.

Κουτάλι περίπου ¼ φλιτζάνι καπνιστής σάλτσας τσίλι σε ένα πιάτο και τοποθετήστε το πιπέρι στη μέση. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας καπνιστή σάλτσα τσίλι στην κορυφή και σερβίρετε.

Καπνιστή σάλτσα τσίλι

2-3 κονσερβοποιημένες πιπεριές, καθώς και μια κουταλιά της σούπας συνοδευτική σάλτσα
1 συσκευασία (12 ουγκιές) μεταξωτό tofu
2 κουταλιές της σούπας γάλακτος σόγιας
Χυμός 1 ασβέστη
μια πρέζα αλάτι

Τοποθετήστε τις πιπεριές στο μπολ ενός μικρού επεξεργαστή τροφίμων. Δοκιμάστε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να κομματιαστούν. (Ίσως χρειαστεί να ξύσετε τις πλευρές.) Προσθέστε το tofu και τη σφύρα για 2 λεπτά, έως ότου το tofu είναι λείο και χωρίς κόκκους. Προσθέστε το γάλα σόγιας, το χυμό ασβέστη και το αλάτι, ενώ το βουητό.

Αυτό είναι όλο.

Σερβίρετε με γεμιστές πιπεριές ή χρησιμοποιήστε αργότερα για να διακοσμήσετε άλλα πιάτα.

Πρωτότυπη συνταγή (στα Αγγλικά)


Βίντεο: Φανταστικά γεμιστά με κινόα νηστίσιμα (Ιούνιος 2022).


Σχόλια:

  1. Fergus

    Ζητώ συγνώμη, αλλά, κατά τη γνώμη μου, δεν έχετε δίκιο. Είμαι βέβαιος. Μπορώ να υπερασπιστώ τη θέση.

  2. Najin

    It doesn't come close to me. Can the variants still exist?

  3. Peredur

    Ευχαριστώ, μου άρεσε το άρθρο

  4. Ruhleah

    Συμφωνώ απόλυτα μαζί σου. Καλή ιδέα, υποστηρίζω.

  5. Kajizuru

    κάτι δεν πάει έτσι

  6. Arashizil

    Ζητώ συγγνώμη, δεν μπορώ να σας βοηθήσω, αλλά είμαι σίγουρος ότι θα σας βοηθήσουν να βρείτε τη σωστή λύση.

  7. Mohamet

    Ευχαριστώ πάρα πολύ για την πληροφορία.



Γράψε ένα μήνυμα