ΘΕΜΑΤΑ

Ιαπωνικό miso, συνταγή και πού να το βρείτε

Ιαπωνικό miso, συνταγή και πού να το βρείτε

Ιαπωνικό miso, συνταγή και πού να το βρείτε. Πώς να φτιάξετε ιαπωνική σούπα miso (συνταγή με φωτογραφίες), απλές και λεπτομερείς οδηγίες σχετικά με το πού να βρείτε τα συστατικά.

Οταν πρόκειται γιαιαπωνικό φαγητό Υπάρχουν μερικά συστατικά που είναι ακόμα δύσκολο να βρεθούν. Ως επί το πλείστον είναι δυνατόν να επισκεφθείτε το τμήμα "εθνοτική κουζίνα"Από μεγάλα εμπορικά κέντρα, για άλλα συστατικά, ωστόσο, είναι καλύτερο να επωφεληθείτε από τις διαδικτυακές πωλήσεις. Σε αυτήν τη σελίδα δεν θα εξηγήσουμε μόνοπώς να φτιάξετε σούπα miso με ιαπωνική συνταγή αλλά και πού να βρεις τα συστατικά.

Ιαπωνικό miso, συνταγή σούπας

Σε αυτήν την παράγραφο θα σας δώσω τοβασική συνταγή ιαπωνικής σούπας miso, αυτό είναι τουσούπα miso με tofu. Υπάρχουν, στην πραγματικότητα, πολλές παραλλαγές σούπας miso. Αυτό θα το δούμε τώρα, είναι αυτόκλασσικός. Τι χρειάζεται? Εδώ είναι τα συστατικά για 4 άτομα:

  • 3 φλιτζάνια νερό (720 ml)
  • 1 κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένο dashi *
  • 4 κουταλιές της σούπας βιολογικό κόκκινο miso *
  • 150 g μαλακό tofu κομμένο σε κύβους
  • 1 ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι (ή φρέσκο ​​κρεμμύδι / πράσο ...)
  • 1 κουταλιά της σούπας φύκι wakame *

Ενώ το μαλακό tofu βρίσκεται εύκολα στο σούπερ μάρκετ, μπορεί να δυσκολευτείτε με συστατικά όπως τα φύκια wakame (τα φύκια kombu είναι πιο συνηθισμένα τα οποία, στην πραγματικότητα, θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλλά έχει πολύ ισχυρή γεύση, σε αυτήν τη συνταγή για σούπα miso, φύκια wakame είναι πιο κατάλληλο γιατί ταιριάζει καλύτερα με τη λεπτή γεύση του tofu).

Πού να αγοράσετε τα αναφερόμενα συστατικά; Για όλες τις πληροφορίες σχετικά με συνταγές, ιδιότητες και χρήσεις στην κουζίνα, σας παραπέμπω στις σελίδες:

  • Κοκκώδης ζωμός dashi
  • Φύκια Wakame

Για miso, σας παραπέμπω στην επόμενη παράγραφο. Για να εμπλουτίσετε τοσούπα miso με tofuή για να προετοιμάσετε ένασούπα miso με λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε τομπάμια ή / και ενυδατωμένα μανιτάρια shikatee. Σε κάθε περίπτωση, ανακατέψτε τα λαχανικά για μια πιο νόστιμη σούπα miso.

Πώς να φτιάξετε ιαπωνική σούπα miso;

Κλαδέψτε το νερό και τη θερμοκρασία βρασμού και, μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, προσθέστε το κοκκώδες dashi.

Εκτός, ενώ περιμένετε να βράσει το νερό, σοτάρετε τα λαχανικά (κρεμμύδι και πιθανώς μπάμιες) σε ένα τηγάνι.

Ανακατέψτε και προσθέστε τις τρεις κουταλιές της κόκκινης πάστας miso. Με χτυπήστε ελαφρά, ανακατέψτε έως ότου η πάστα miso αναμιχθεί καλά με το ζωμό dashi.

Γυρίστε τον καυστήρα στο χαμηλό. Ο ζωμός, από αυτό το σημείο, πρέπει να διατηρείται ζεστός αλλά δεν πρέπει να βράζει.

Προσθέστε τα φύκια wakame και tofu, μαγειρέψτε για άλλα δύο λεπτά και απενεργοποιήστε. Προσθέστε τα λαχανικά, ανακατέψτε και σερβίρετε ακόμα ζεστό.

Η φωτογραφία δείχνει τα τρία βήματα για να φτιάξετε σούπα miso με τη βασική (απλή) ιαπωνική συνταγή.

Ιαπωνικό Miso, πού να το αγοράσετε

Το κόκκινο miso για χρήση σε αυτήν τη συνταγή μπορείτε να το αγοράσετε στο Amazon. Υπάρχουν πολλές μάρκες, όλες σχεδόν ή λιγότερο έγκυρες. Προσωπικά αγοράζω - γενικά - τι προσφέρεται :) τα τελευταία χρόνια χρησιμοποιώ το οργανικό miso της γραμμής Hikarimiso, αλλά μπορείτε να επιλέξετε το προϊόν που προτιμάτε.

Για την παραπάνω συνταγή, θα πρέπει να προσθέσετε 4 κουταλιές της σούπας κόκκινη miso πάστα, κατά προτίμηση από βιολογικά σόγια. Για όλες τις πληροφορίες σχετικά με το προϊόν που χρησιμοποιείται και φαίνεται στην παραπάνω φωτογραφία, σας παραπέμπω σε αυτήν τη σελίδα:Κόκκινος τύπος Hikari.

Εάν προτιμάτε να επιλέξετε έναν άλλο τύπο miso, στο "αυτήν τη σελίδα του AmazonΜπορείτε να βρείτε μεγάλο αριθμό προτάσεων.

Συνταγές ιαπωνικής κουζίνας

Ακολουθούν άλλες συνταγές ιαπωνικής κουζίνας:

  • Σούπα μίσο
    προέλευση, παράδοση και πού να αγοράσετε στιγμιαία σούπα miso.
  • Σούπα Ramen και Σούπα Soba
    συνταγές και λεπτομερείς οδηγίες για την παρασκευή της κλασικής ιαπωνικής σούπας ramen και της σούπας soba. Η συνταγή Shio Soba και Shio Ramen.
  • Soba, τι είναι και συνταγές
    Συνταγές για μαγείρεμα σπιτικό ή αγορασμένο ιαπωνικό soba.

Μην τρώτε, το Κιντσούγκι, αλλά αν σας αρέσει η Ιαπωνία, είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει.


Βίντεο: Εύκολα Aνατολίτικα Τυρόψωμα - Ramadan pita with Greek feta cheese Live Kitchen (Σεπτέμβριος 2021).