ΘΕΜΑΤΑ

Μαϊντανός, ιδιότητες

Μαϊντανός, ιδιότητες

Μαϊντανός, θρεπτικές ιδιότητεςκαι συμβουλές για τη χρήση. Πότε να πάρετε μαϊντανό τσάι.

ο μαϊντανός, ένα αρωματικό φυτό του οποίου το όνομα προέρχεται από τις ελληνικές λέξεις petra που σημαίνει πέτρα και sèlinonche που σημαίνει σέλινο (σέλινο που μεγαλώνει ανάμεσα σε πέτρες), εκτιμάται ιδιαίτερα στην κουζίνα για την ευελιξία και τις πολλές ευεργετικές του ιδιότητες.

ο μαϊντανός Περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, ίνες και ορισμένα μέταλλα όπως ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, σελήνιο και μαγγάνιο. Υπάρχει μια δίκαιη ποσότητα βιταμινών όπως Α, Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, βιταμίνες C, E, K και J. Υπάρχει μια δίκαιη ποσότητα πρωτεϊνών με αμινοξέα όπως γλουταμικό, κυστίνη, αργινίνη, αλανίνη, φαινυλαλανίνη, γλυκίνη, βαλίνη, θρεονίνη, ισολευκίνη, λευκίνη, λυσίνη, προλίνη, σερίνη και τυροσίνη. Υπάρχουν επίσης καλές ποσότητες φλαβονοειδών.

Μαϊντανός, οφέλη

Στο μαϊντανός έχουν αποδοθεί αρκετές θεραπευτικές ιδιότητες. Ήδη στην αρχαιότητα εκτιμήθηκε ως φαρμακευτικό φυτό. Φαίνεται ότι τα οφέλη του σημειώθηκαν πρωτίστως έναντι του πονόδοντου

Σύμφωνα με τους ειδικούς, η συνεχής υπόθεση του μαϊντανός Θα μπορούσε να καθυστερήσει την κυτταρική γήρανση χάρη στην παρουσία φλαβονοειδών.

Θεωρείται αποτελεσματική τροφή στην πεπτική διαδικασία: για να επωφεληθείτε περισσότερο από αυτό, συνιστάται να προσθέσετε το ωμός μαϊντανός, στο τέλος του μαγειρέματος στα πιάτα που θα καταναλωθούν.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικά άλατα και νερό το καθιστούν εξαιρετικό διουρητικό.

Μπορεί να θεωρηθεί ως ένα έγκυρο φυσικό συμπλήρωμα που πρέπει να καταναλώνεται σε φυγοκεντρωμένα, smoothies και εκχυλίσματα που πρέπει να λαμβάνονται μετά από σωματική δραστηριότητα και για τη θεραπεία της αναιμίας και της χρόνιας κόπωσης. Δεν είναι τυχαίο ότι στο άρθροπώς να πάρετε φολικό οξύσας συμβουλεύαμε να ετοιμάσετε ένα μαϊντανό και πέστο καρυδιάς!

Η μέτρια παρουσία της βιταμίνης C καθιστά το μαϊντανός μια αποτελεσματική τροφή επίσης για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών: μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό έχει την ίδια ποσότητα βιταμίνης C με το πορτοκάλι. Αυτή η ποσότητα αντιστοιχεί στα δύο τρίτα των ημερήσιων αναγκών. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα που λαμβάνουν τακτικά βιταμίνη C έχουν μικρότερο κίνδυνο να προσβληθούν από ασθένειες όπως ο διαβήτης, η αθηροσκλήρωση και το άσθμα.

Επίσης σύμφωνα με τους ειδικούς, το μαϊντανός μπορεί να φέρει οφέλη σε περίπτωση εντερικών διαταραχών: εξουδετερώνει τη συσσώρευση αερίου στην κοιλιά. Μπορεί να βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος και την υγεία του καρδιακού κυκλοφορικού συστήματος.

Γνωρίζατε ότι το μαϊντανός είναι επίσης μια αποτελεσματική φυσική θεραπεία κατά των δαγκωμάτων κουνουπιών; Απλώς τρίψτε μια τούφα στο μέρος που επηρεάζεται από το τσίμπημα για να εξαλείψετε την φαγούρα.

Μαϊντανός, θρεπτικές αξίες

Ας μιλήσουμε σχετικάθερμίδες, μικροθρεπτικά συστατικά καιθρεπτικές αξίες μαϊντανού. Ακολουθούν οι θρεπτικές τιμές για 100 γραμμάρια προϊόντος.

Μαϊντανός, θερμίδες: 36 kcal - 151 kJ

  • Υδατάνθρακες: 6,33 g
  • Λίπος: 0,79 g
  • Πρωτεΐνη: 2,97 g

Βιταμίνες:

  • Βιταμίνη Α: 421 μg
  • Β-καροτένιο: 5054 μg
  • Λουτεΐνη και ζεαξανθίνη: 5561 μg
  • Θειαμίνη (βιταμίνη Β1): 0,086 mg
  • Ριβοφλαβίνη (Βιταμίνη Β2): 0,09 mg
  • Νιασίνη (Βιταμίνη Β3 ή Βιταμίνη PP): 1.313 mg
  • Παντοθενικό οξύ (Βιταμίνη Β5): 0,4 mg
  • Βιταμίνη Β6: 0,09 mg
  • Βιταμίνη Β9: 152 μg
  • Βιταμίνη C: 133 mg
  • Βιταμίνη Ε: 0,75 mg
  • Βιταμίνη Κ: 1640 μg

Μεταλλικά στοιχεία:

  • Ασβέστιο: 138 mg
  • Όλυρα: 6,2 mg
  • Μαγνήσιο: 50 mg
  • Μαγγάνιο: 0,16 mg
  • Κάλιο: 554 mg
  • Νάτριο: 56 mg
  • Ψευδάργυρος: 1,07 mg

Στην πράξη, με 100 γραμμάρια μαϊντανού θα μπορούσατε να καλύψετε και να ξεπεράσετε άφθονα τις ημερήσιες απαιτήσεις μικροθρεπτικών συστατικών όπως βιταμίνη Κ και βιταμίνη C και να καλύψετε το 50% των αναγκών σε σίδηρο και βιταμίνη Α.

Μαϊντανός στην κουζίνα

Στην κουζίνα και στην καθημερινή διατροφή, είναι προτιμότερο να πάρετε το μαϊντανός ωμό για να διατηρήσει όλες τις ιδιότητες των φύλλων του: οι βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα που υπάρχουν στον μαϊντανό επιδεινώνονται με τη ζέστη του μαγειρέματος.

Εδώ είναι ένα φυγοκεντρωμένο με μαϊντανό, που λαμβάνεται κάθε πρωί για να επωφεληθείτε από τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Συστατικά: ένα μήλο, ένα καρότο, ένα μάτσο μαϊντανό, μισό γκρέιπφρουτ.

Προετοιμασία: φυγοκεντρήστε το καρότο, το μαϊντανό και το μήλο και μετά προσθέστε το χυμό γκρέιπφρουτ και λίγο νερό.

Μαϊντανός, αντενδείξεις

Υπερβολική κατανάλωση μαϊντανός Θα μπορούσε να δημιουργήσει σοβαρά προβλήματα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: θα μπορούσε να ευνοήσει μια πιθανή άμβλωση, λόγω της χαλαρωτικής δράσης στους λείους μυς. Ο λόγος για τον οποίομαϊντανόςωφελεί το κυκλοφορικό σύστημα και το γαστρεντερικό σύστημα, είναι ακριβώς επειδή είναι σε θέση να χαλαρώσει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και αυτά του πεπτικού μας συστήματος. Αυτό το ίδιο αποτέλεσμα, ωστόσο, μπορεί να είναι επιβλαβές κατά την εγκυμοσύνη.

Έγχυση μαϊντανού

Είναι δημοφιλής πεποίθηση ότι τοέγχυση μαϊντανούμπορεί να βοηθήσει να αποβάλει τις πέτρες στα νεφρά. Πρέπει να σημειωθεί, ωστόσο, ότι πολλά από τα μικροθρεπτικά συστατικά που περιέχονται στον μαϊντανό είναι θερμοστατικά, επομένως, παίρνοντας μαγειρεμένο μαϊντανό ή την έγχυση του, θα απενεργοποιήσετε το β-καροτένιο καθώς και τη βιταμίνη C.

Πώς προετοιμάζετε την έγχυση μαϊντανού;Απλά βράστε ένα φλιτζάνι νερό, σβήστε τη σόμπα και στη συνέχεια προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο και αποξηραμένο μαϊντανό ή μια χούφτα φρέσκο ​​και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Φιλτράρετε και σερβίρετε. Η έγχυση μπορεί επίσης να καταναλωθεί κρύα, για να φυλάσσεται στο ψυγείο σε σφραγισμένη φιάλη.

Ρίζα μαϊντανού

Όχι μόνο τα φύλλα, η ρίζα του μαϊντανού μπορεί επίσης να καταναλωθεί. Για όλες τις πληροφορίες σχετικά με τις ιδιότητες και την καλλιέργεια του μαϊντανού ρίζας: ρίζα μαϊντανού.

Στην παραπάνω φωτογραφία, το σγουρό μαϊντανό φεύγει.


Βίντεο: Αυτά είναι τα Απρόσμενα Οφέλη για την Υγεία σας, αν τρώτε Σέλινο Κάθε Μέρα! (Ιούνιος 2021).