ΘΕΜΑΤΑ

Μικτό τηγανητό ρωμαϊκό στιλ

Μικτό τηγανητό ρωμαϊκό στιλ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Πώς να φτιάξετε μικτά τηγανητά ρωμαϊκού στιλ: πρωτότυπη συνταγή και παραδοσιακά υλικά για να προετοιμάσετε το τυπικό πιάτο διακοπών

Το μικτό τηγανητό ρωμαϊκό στιλ είναι ένα τυπικό πιάτο της παράδοσης της πρωτεύουσας. Το παραδοσιακό μικτό τηγανητό γίνεται με επιλεγμένα κομμάτια μοσχαρίσιου κρέατος και αρνιού. Σε ορισμένες παραλλαγές σερβίρεται επίσης με ψάρι και ένα μείγμα εποχιακών λαχανικών. Το τηγανητό Ρωμαίο Είναι ένα πιάτο που μπορεί να βρεθεί στις διάφορες τρατορίες της Ρώμης και της επαρχίας της. Αλλά συγκεκριμένα, αυτό προετοιμάζεται στο σπίτι για το παραδοσιακό δείπνο της Παραμονής των Χριστουγέννων.

Το τηγανητό Ρωμαίο είναι χριστουγεννιάτικο πιάτο που δεν μπορεί να χάσει κατά τη διάρκεια των εορτασμών. Πώς να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο με παραδοσιακά υλικά; Είναι πραγματικά πολύ απλό, απλώς ακολουθήστε τις διάφορες διαδικασίες καλά.

Συστατικά για τη μικτή τηγανητή συνταγή ρωμαϊκού στιλ

Τα συστατικά του πρωτότυπη συνταγή, όπως έχουμε αναφέρει, παρέχουν ένα μείγμα εποχιακών λαχανικών και μερικών κομματιών μοσχαρίσιου κρέατος.

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε:

  • Πίσω μοσχάρι
  • Ο εγκέφαλος του μοσχαριού
  • Αρνί γλυκά ψωμιά
  • Αγκινάρες
  • Πατάτες
  • Κρεμμύδια
  • Μελιτζάνες, κολοκυθάκια και πιπεριές για γεύση
  • Λεμόνι
  • Ξύδι
  • Λάδι
  • Αλεύρι
  • άλας

Για το προετοιμασία του κτυπήματος Αντ 'αυτού, θα χρειαστείτε: 240 γρ. αλεύρι, 2 αυγά, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και αλάτι.

Πώς να προετοιμάσετε το μικτό τηγανητό ρωμαϊκό στιλ

Πρώτα απ 'όλα, για την προετοιμασία του συνταγή του α καλό τηγανητό ρωμαϊκό, οι εγκέφαλοι, τα γλυκά ψωμιά και οι πλάτες του μοσχαριού πρέπει να βυθίζονται σε κρύο νερό. Το νερό πρέπει να αλλάξει αρκετές φορές και η διαδικασία πρέπει να γίνει για αρκετές ώρες έως ότου αφαιρεθούν όλα τα ίχνη αίματος από τον εγκέφαλο και την πλάτη.

Αφού ξεπλύνετε σωστά το κρέας, μπορείτε να τοποθετήσετε τα διάφορα κομμάτια κρέατος απευθείας σε κατσαρόλες. Αλλά πρέπει να διαχωρίσετε τα διάφορα κομμάτια και να τα αφήσετε να στραγγίσουν ξεχωριστά. Σε κάθε κατσαρόλα, τοποθετήστε μία ή δύο κουταλιές ξύδι λευκού κρασιού μέσα στις φέτες κρεμμυδιού και καλύψτε το κρέας με νερό. Τώρα, τοποθετήστε κάθε ένα από τα δοχεία στη σόμπα και αφήστε το να βράσει για περίπου τέσσερα λεπτά.

Τώρα στραγγίστε τα κομμάτια και τα στραγγίξτε και περάστε τα κάτω από κρύο νερό, τέλος με ένα μικρό μαχαίρι αφαιρέστε τις διάφορες επιδερμίδες που καλύπτουν τον εγκέφαλο και τα ζώα. Αφού τα καθαρίσετε, πρέπει να πάρετε ένα μαχαίρι και να τα κόψετε σε διάφορα κομμάτια περίπου του ίδιου μεγέθους. Τώρα πρίν τα βάζετε στο κουρκούτι, αρώστε τα πρώτα με χυμό λεμονιού.

Προετοιμάστε όλα τα κομμάτια του μοσχαρίσιου κρέατος, τοποθετήστε μια κατσαρόλα από λάδι σπόρου στη σόμπα και περιμένετε να ζεσταθεί αρκετά ώστε να τηγανιστούν χωρίς να εμποτιστούν με λάδι. Ενώ το λάδι θερμαίνεται, πρέπει επίσης να προετοιμάσετε τα λαχανικά, να τα πλύνετε και να τα κόψετε σε κομμάτια και στη συνέχεια να τα βράσετε για λίγα λεπτά σε ένα τηγάνι με ζεστό νερό.

Σταδιακά, τοποθετήστε τα κομμάτια λαχανικών, γλυκών ψωμιών και τα διάφορα κομμάτια μοσχαρίσιου κρέατος μέσα στο κουρκούτι και τηγανίστε σταδιακά το κρέας πρώτα και μετά τα λαχανικά. Όταν το κτύπημα έχει μια χρυσή και ελκυστική εμφάνιση, αυτό σημαίνει ότι τα διάφορα κομμάτια έχουν τηγανιστεί καλά. Τέλος, αφήστε κάθε μερίδα να στεγνώσει σε απορροφητικό χαρτί, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και τακτοποιήστε τα πάντα σε ένα πιάτο και σερβίρετε.

Μικτό τηγανητό ρωμαϊκό στιλ με ψάρι

ο μικτή τηγανητό ρωμαϊκό στιλ παρασκευάζεται επίσης με ψάρι. Για την περίοδο των Χριστουγέννων, πολλοί επιλέγουν να τηγανίσουν τα λαχανικά μαζί με τον γάδο. Σε άλλες περιόδους, ωστόσο, είναι επίσης δυνατό να τηγανίσετε άλλους τύπους ψαριών, όπως καλαμάρια ή αντσούγιες, μαζί με κολοκυθάκια και πιπεριές. Προετοιμάστε το τηγανητό ψάρι είναι πολύ πιο απλό, καθώς δεν χρειάζεται να βράσει ή να επεξεργαστεί εκ των προτέρων. Στην πραγματικότητα, απλώς πάρτε το ψάρι, καθαρίστε το και εντέξτε και μετά τοποθετήστε το μέσα στο κουρκούτι. Εκεί συνταγή του κτυπήματος είναι το ίδιο με αυτό που χρησιμοποιείται για το κρέας. Τα λαχανικά, από την άλλη πλευρά, πρέπει ακόμη να βράσουν, ώστε να μαγειρεύουν σωστά κατά το τηγάνισμα.

Μικτές τηγανητές, παραδοσιακές συνταγές

Για άλλες συνταγές από τοανάμεικτα τηγανητάΣας παραπέμπω στις σελίδες:

  • Μικτά τηγανητά Piedmontese
  • Μικτά τηγανητά Χριστούγεννα


Βίντεο: Entertv: Καλοκαιρινή χοιρινή τηγανιά από τον Βασίλη Καλλίδη (Ενδέχεται 2022).