ΘΕΜΑΤΑ

Αλεύρια χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη

Αλεύρια χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Αλεύρι χαμηλού δείκτη γλυκαιμικό: αλεύρι για διαβητικούς και αθλητές που δίνουν προσοχή στον γλυκαιμικό δείκτη. Γλυκαιμικός πίνακας δεικτών αλευριού.

ΜΕΓΑΛΟ'γλυκαιμικός δείκτης δείχνει τον ρυθμό με τον οποίο αυξάνεται το σάκχαρο στο αίμα μετά την πρόσληψη τροφής. Αυτή η παράμετρος είναι χρήσιμη μόνο για τη σύγκριση τροφίμων αλλά όχι για τον προσδιορισμό της ποσότητας τροφής που πρέπει να καταναλώνεται με βάση τογλυκαιμικός δείκτης. Ο λόγος? Ο γλυκαιμικός δείκτης δεν αναφέρεται σε 100 γραμμάρια προϊόντος, όπως έχουμε συνηθίσει με θερμίδες ή θρεπτικές τιμές, αλλά αναφέρεται σε μια απεριόριστη ποσότητα τροφής που περιέχει 50 g υδατανθράκων.

Ο γλυκαιμικός δείκτης μιας τροφής δείχνει την ταχύτητα με την οποία αυξάνεται το σάκχαρο στο αίμα μετά την πρόσληψη μιας ποσότητας της τροφής που περιέχει 50 g υδατανθράκων.

Βασικά, κάθε φορά που παίρνετε 50 γραμμάρια υδατανθράκων με τοαλεύρι, με βάση τον τύπο του αλευριού θα έχουμε διαφορετική ποσότητα αλευριού και διαφορετικό γλυκαιμικό δείκτη.

Indie γλυκαιμικό αλεύρι τύπου 0

Όσον αφορά τη διατροφή, ανεξάρτητα από την παρουσία ασθενειών όπωςΔιαβήτηςή παχυσαρκία, υπάρχει ένας κανόνας που πρέπει να ισχύει για όλους: προσπαθήστε να αυξήσετε την κατανάλωση ινών και να μειώσετε την πρόσληψη σακχάρων και αλάτων.

Εκεί αλεύρι τύπου 0 έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη καθώς αποτελείται κυρίως από απλούς υδατάνθρακες.

Το σφάλμα δεν έγκειται στο ίδιο το αλεύρι, αλλά στην ποικιλία του σιταριού που χρησιμοποιείται. Υπάρχουν μερικές ποικιλίες αλεύρων (αρχαία αλεύρια) τα οποία, αν και ορίζονται ως 0, έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη. Για όλες τις πληροφορίες, σας καλώ να διαβάσετε το άρθροΠώς να φτιάξετε αλεύρι στο σπίτι.

Γλυκαιμικός δείκτης λευκού αλευριού: 85

Αλεύρια χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη

Για τον κατάλληλο γλυκαιμικό έλεγχο δώστε προσοχή στο λεγόμενοεναλλακτικά αλεύρια, ακόμη και αν έχουνχαμηλό γλυκαιμικό δείκτησε σύγκριση με το λευκό αλεύρι, μπορούν να έχουν σημαντικές τιμές όταν είμαστε παρουσία τουΔιαβήτης. Μίλα γιααλεύρια για διαβητικούς, στην πραγματικότητα, δεν είναι καθόλου εύκολο.

Ακόμη και κατά την προετοιμασία των πιάτων, είναι πάντα απαραίτητο να δοσολογείτε καλά αλεύρι, σε σχέση με τα άλλα συστατικά και ανάλογα με την κατάσταση της υγείας σας και τις δαπάνες ενέργειας. Όλα αυτά για να αποφευχθεί η μεταγευματική γλυκαιμική περίσσεια.

Μια καλή λύση για να πάρετε το καλύτεροαλεύρι χαμηλού γλυκαιμικού δείκτηβρίσκεται στα μείγματα. Μπορείτε να πειραματιστείτε με μείγματα αλευριού που δίνονται από δημητριακά και όσπρια.

Για πληρότητα, εδώ είναι τοαλεύρια χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη:

  • Αλεύρι ολικής αλέσεως
  • Αλεύρι ολικής αλέσεως άλλων δημητριακών (ρύζι, καμούτ, καλαμπόκι, βρώμη, κριθάρι, φαγόπυρο, κινόα, κεχρί, αμάρανθος κ.λπ.)
  • Αλεύρι οσπρίων (ρεβίθια, μπιζέλια, κουκιά, σόγια, φασόλια, φακές)
  • αλεύρι αμυγδάλου
  • Αλεύρι φουντουκιού
  • Αλεύρι χαρτοπολτού

Για να δώσουμε παραδείγματα, ακολουθεί ένας σύντομος πίνακας του γλυκαιμικού δείκτη αλεύρων:

Αλεύρι καμούτου ολικής αλέσεως, 45
Αλεύρι ολικής αλέσεως, 60
Ημι-ολικής αλεύρι, 65
Αλεύρι αμυγδάλου, 35
Αλεύρι ρεβίθια, 22
Αλεύρι χαρουπιού, 12
Αλεύρι σίκαλης, 40
Αλεύρι κριθαριού, 30 - 35

Στην προτεινόμενη ομάδα, τοαλεύρι με τον χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτηείναι αυτό των ρεβίθια. Φυσικά, ξεπερνάται από αλεύρι χαρουπιού που έχει γλυκαιμικό δείκτη 15 αλλά το οποίο, σε αντίθεση με το αλεύρι ρεβίθια, είναι δύσκολο να χρησιμοποιηθεί όταν δεν αναμιγνύεται με άλλα αλεύρια: έχει πολύ γλυκιά γεύση. Το αλεύρι σίκαλης έχει υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο του και έχει μια γεύση που το καθιστά κατάλληλο για την παραγωγή ψωμιού, πίτσας και focaccia. Είναι φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες.

Το αλεύρι σίκαλης είναι μια έγκυρη εναλλακτική λύση έναντι του λευκού αλευριού, έχει σχετικά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και μπορεί να αναμιχθεί με άλλα αλεύρια δημητριακών. Στο Amazon, 3 κιλά αλεύρι οργανικής σίκαλης, χωρισμένο σε 6 συσκευασίες, προσφέρεται στην τιμή των 11,94 ευρώ με δωρεάν κόστος αποστολής. Για όλες τις πληροφορίες σχετικά με το αναφερόμενο προϊόν και τις μέσες θρεπτικές αξίες, σας παραπέμπωαυτήν τη σελίδα του Amazon.

Το αλεύρι χαρουπιού, όπως αναφέρεται, είναι πιο γλυκό. Για όλες τις πληροφορίες σχετικά με το πού να το αγοράσετε και τη χρήση του, σας παραπέμπω στο άρθρο: αλεύρι χαρουπιού.

Το αλεύρι ρεβίθια μπορεί να περιγραφεί ως ένα αλεύρι για διαβητικούς Μόνο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πίτσας και εστιακών. Για τη συνταγή, σας παραπέμπω στη σελίδα:πίτσα με αλεύρι ρεβίθια. Παραλείψτε το κουτάλι μελιού!

Δώστε επίσης προσοχή στα καλύμματα: για έναχαμηλή γλυκαιμική πίτσα δείκτηόχι μόνο μετράει το αλεύρι αλλά και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για να το καρυκεύσουν.

Πράσινο φως για μανιτάρια, κολοκυθάκια (15), σάλτσα ντομάτας (34), tofu, μάραθο και πολλά άλλα λαχανικά.


Βίντεο: Ψωμί με αλεύρι ζέας u0026 ντίνκελ (Ενδέχεται 2022).