ΘΕΜΑΤΑ

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρου

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρου

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρου: όλες οι οδηγίες για την προετοιμασία ενός νόστιμου μαρμελάδα βατόμουρο σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή. Επιπλέον: η συνταγή για μαρμελάδα βατόμουρου χωρίς ζάχαρη (ή χαμηλή ζάχαρη) και χωρίς σπόρους.

Οσμέουραείναι ευαίσθητα φρούτα, που πρέπει να καταναλωθούν αμέσως ή να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή νόστιμωνμαρμελάδες. Εκεί συνταγή του Μαρμελάδα βατόμουρο μπορεί να επιτευχθείφυσικόςή με την προσθήκη ενός μήλου ... με ή χωρίς ζάχαρη. Σε αυτήν τη σελίδα θα δούμε διαφορετικές εκδόσεις. Ας ξεκινήσουμε με αυτό: γνωρίζετε τη διαφορά μεταξύ μαρμελάδας και μαρμελάδας;

Μαρμελάδα και μαρμελάδα, διαφορές

Αν και συνήθως οι όροιμαρμελάδα και μαρμελάδαχρησιμοποιούνται ως συνώνυμα, από το 1982, ως αποτέλεσμα κοινοτικής οδηγίας, στον εμπορικό τομέα τα προϊόντα που παράγονται από τη μεταποίηση εσπεριδοειδών μπορούν να αναφέρονται ως "μαρμελάδα"Ενώ τα προϊόντα που λαμβάνονται από οποιοδήποτε άλλο φρούτο παίρνουν το όνομα του"μαρμελάδα" Έτσι, τεχνικά, όταν μιλάμε για μαρμελάδα θα πρέπει να αναφερόμαστε μόνο σε παρασκευάσματα εσπεριδοειδών (πορτοκάλι, μανταρίνι, λεμόνι ...) και, αυτό τουσμέουρα, θα πρέπει να οριστεί (και επομένως να επισημανθεί) ωςμαρμελάδα. Πέρα από τις τεχνικές, ας επικεντρωθούμε τώρα συνταγή!

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρου και μήλου

Συστατικά για την προετοιμασία ενός εξαιρετικού Μαρμελάδα βατόμουρο με άρωμα μήλου.

Η προσθήκη ενός ή περισσοτέρων μήλων συνιστάται πάντα για την παρασκευή μαρμελάδων. ομήλαΕίναι πλούσιες σε πηκτικές ουσίες (πηκτίνη) και επομένως μειώνουν τους χρόνους μαγειρέματος και πάνω απ 'όλαπυκνώνωπιο εύκολα την ένωση. Εδώ είναι τα συστατικά τουμαρμελάδα βατόμουρου και μήλου.

  • 1 κιλόσμέουρα
  • 800 γραμμάρια ζάχαρης
  • 1 μήλο
  • 20 γραμμάρια ξύσμα λεμονιού
  • χυμό ενός λεμονιού

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βατόμουρου και μήλου

Πώς να προχωρήσω.

  1. Μετά το πλύσιμοσμέουρα,τοποθετήστε τα για να στεγνώσουν σε ένα πανί.
  2. Ξεφλουδίστε το μήλο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
  3. Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε τα σμέουρα και τα μήλα για 10 λεπτά.
  4. Προσθέστε τη ζάχαρη, γυρίστε και προσθέστε επίσης φιλτραρισμένο χυμό λεμονιού. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά, αλλά αυτή τη φορά σε χαμηλή φωτιά.
  5. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού κομμένο σε πολύ μικρά κομμάτια.
  6. Μαγειρέψτε ξανά έως ότου το μείγμα φτάσει στην επιθυμητή συνοχή. Ποιος προτιμά μια μαρμελάδαλείος με ένα ομοιογενές μείγμα, στο τέλος του μίγματος μαγειρέματος με ένα μπλέντερ βύθισης.
  7. Διανείμετε τομαρμελάδα βατόμουροσε αποστειρωμένα και αποξηραμένα γυάλινα βάζα.
  8. Φυλάσσετε στο ντουλάπι σε ξηρό και δροσερό μέρος.

Συστατικά για φυσική μαρμελάδα βατόμουρου

Σε αυτήν τη συνταγή, η κλασική ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί, στην ίδια δόση, με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.

  • 1 κιλό σμέουρα
  • 800 γραμμάρια ζάχαρης
  • χυμό ενός λεμονιού

Για έναμαρμελάδα βατόμουρου με λίγη ζάχαρη, μειώστε κατά το ήμισυ την ποσότητα σακχαρόζης, πράγματι, μπορείτε να προσθέσετε μόνο 100 ή 200 γραμμάρια εφ 'όσον χρησιμοποιείτε ένα μήλο για να βελτιώσετε τη συνοχή του τελικού προϊόντος.

Πώς να φτιάξετε φυσική μαρμελάδα βατόμουρου

  1. Πλύνετε απαλά iσμέουρασε τρεχούμενο νερό. Αφήστε τα να στεγνώσουν σε ένα πανί ή χαρτί κουζίνας.
  2. Τόπος iσμέουρασε ένα μπολ και πασπαλίζουμε με ζάχαρη και χυμό λεμονιού.
  3. Ανακατέψτε και αφήστε το να ξεκουραστεί για 4 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.
  4. Μεταφέρετε ολόκληρο το μείγμα (σμέουρα + ζάχαρη + λεμόνι + υγρό διαβροχής) σε χαλύβδινο δοχείο και μαγειρέψτε μέχρι να λάβετε ένα μείγμα με τη συνέπεια που θέλετε περισσότερο.
  5. Διανείμετε τη μαρμελάδα σε γυάλινα βάζα που έχουν ήδη πλυθεί, αποστειρωθεί και στεγνώσει.
  6. Αποθηκεύστε τα βάζα σε ξηρό και δροσερό μέρος.

Μαρμελάδα βατόμουρου χωρίς ζάχαρη

Για τομαρμελάδα βατόμουρου χωρίς ζάχαρημπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο φρούτα (τα οποία είναι πολύ ώριμα), αλλά θα βρείτε τον εαυτό σας να επιμηκύνει δραματικά τους χρόνους μαγειρέματος.

Για να ξεπεράσετε αυτό το πρόβλημα, σας συμβουλεύουμε να προσθέσετε ένα μόνο μήλο στη μαρμελάδα βατόμουρου χωρίς ζάχαρη για κάθε 500 γραμμάρια σμέουρων που χρησιμοποιούνται.

Μαρμελάδα και αλλαντίαση

Όταν προετοιμάζεστεκονσέρβες και μαρμελάδεςσπιτικό, εργαστείτε σε καθαρά περιβάλλοντα και αποφύγετε κάθε είδους μόλυνση, ώστε να περιορίσετε τους κινδύνουςδηλητηρίαση από ακάθαρτη τροφή, συμμορφώνεστε με όλα τα καλά πρότυπα υγείας και υγιεινής κατά τη διάρκεια κάθε φάσης επεξεργασίας. Για τον ίδιο λόγο, θυμηθείτε να αποστειρώσετε τα βάζα πριν από τη χρήση, σε αυτό το πλαίσιο σας προσκαλούμε να διαβάσετεΠώς να αποστειρώσετε γυάλινα βάζα.

Περισσότερες πληροφορίες γιασμέουρα:

  • Πώς να καλλιεργήσετε σμέουρα
  • ΣυμπλήρωμαΒατόμουρο κετόνη.


Βίντεο: Pink Velvet Cake with Italian Buttercream핑크 벨벳 케이크 u0026 이탈리안 버터크림 (Οκτώβριος 2021).