ΘΕΜΑΤΑ

Πώς να φτιάξετε μπαστούνια ψωμιού

Πώς να φτιάξετε μπαστούνια ψωμιού


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Πώς να φτιάξετε Κριτσίνια: τοκλασική συνταγήκαι πολλές παραλλαγές, όπως, για παράδειγμα, αυτή τουψωμιά ζαχαροπλαστικής, Κριτσίνια Τορίνο ή με σουσάμι. Γρήγορη συνταγή Κριτσίνια.

Αν ψάχνετε για έναγρήγορη συνταγή δείχνωμπαστούνια ψωμιού με σφολιάτα, αν, αντίθετα, έχετε περισσότερη υπομονή, μπορείτε να προετοιμάσετε μερικάΚριτσίνια με μαγιάμε πολύ αργή άνοδο. Ας δούμε όλες τις ιδέες για να προετοιμάσετε νόστιμαρουστίκ ψωμιά και τραγανό.

Πώς να φτιάξετε μπαστούνια σφολιάτας: γρήγορη συνταγή για εύθρυπτα Κριτσίνια

Ας ξεκινήσουμε με τοσυνταγή για Κριτσίνιααπλούστερο, δηλαδή αυτόμπαστούνια ψωμιού με σφολιάτα. Σας προτείνω ένασυνταγή για ΚριτσίνιαΓεύση «πίτσα», δηλαδή, αρωματισμένη με τυρί και ντομάτα. Τα συστατικά κατάλληλα για τη γεύση των κριτσίνων είναι προαιρετικά και μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν, ίσως μεσουσάμι, σπόροι κάνναβης ή μάραθο, όπως προτιμά ο ουρανίσκος σας. Εδώ είναι τα συστατικά γιαφτιάξτε μπαστούνια σφολιάτας.

  • 230 γρ. Ορθογώνιας σφολιάτας
  • 20 γρ. Πάστα ντομάτας ή κέτσαπ
  • Parmigiano Reggiano, αρκετά
  • Ρίγανη, αρκετά
  • Αίθουσα και τσίλι

Αυτόσυνταγή για μπαστούνια σφολιάταςείναι γρήγορο και απλό, τόσο ώστε να βιάζεστε σε μερικές γρήγορες κινήσεις.

  1. Κόψτε τη σφολιάτα σε λωρίδες περίπου 3 cm.
  2. Βουρτσίστε με την πάστα ντομάτας
  3. Προσθέτουμε το αλάτι και τα τσίλι.
  4. Προσθέστε τη ρίγανη.
  5. Κυλήστε τις λωρίδες σε σπείρα.
  6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 ° για περίπου 15 λεπτά.

Το μαγείρεμα τελειώνει ότανψωμιά ζαχαροπλαστικήςθα είναι χρυσά. Όπως αναφέρθηκε, μπορείτε να δοκιμάσετε τοψωμιά ζαχαροπλαστικήςόπως θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη σκόρδου, μαϊντανό, αποξηραμένες ντομάτες και τις μυρωδιές που σας αρέσουν καλύτερα.

Με τη σφολιάτα θα πάρετε εύθρυπτα και όχι τραγανά ψωμιά όπως τα κλασικά τουρίνου.

Πώς να φτιάξετε Κριτσίνια Τορίνο

Εκείσυνταγή Κριτσίνια ΤορίνοΕίναι αναμφίβολα ένα από τα πιο παραδοσιακά τοπικά ψωμιά. Και πάλι είναι έναγρήγορη συνταγήαλλά πρέπει να λάβετε υπόψη τους χρόνους αύξησης που κυμαίνονται από 70 λεπτά για όσους χρησιμοποιούν ξηρή μαγιά έως 6 ώρες για εκείνους που χρησιμοποιούνμαγιά. Εδώ είναι τα συστατικά για να φτιάξετε Κριτσίνια Τορίνο.

  • 300 γραμμάρια αλεύρι Manitoba
  • 170 ml νερού
  • 8 g ζύμης ζυθοποιίας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι βύνης (περίπου 2 γραμμάρια)
  • 7 g αλατιού
  • 3 κουταλιές της σούπας παρθένο ελαιόλαδο
  • 50 γραμμάρια σιμιγδάλι σκληρού σιταριού

Με αυτήν τη συνταγή θα μπορείτε να αποκτήσετε περίπου 30 - 40 κριτσίνια, ανάλογα με το μήκος και το πάχος που επιλέγετε να το δώσετε. Εάν τα κάνετε"Λεπτός"Εκτός από τα κλασικά Κριτσίνια του Τορίνο, θα μπορείτε να αποκτήσετε 40.

Εδώ είναι η διαδικασία:

  • Διαλύστε τη μαγιά της ζυθοποιίας σε νερό και προσθέστε τη βύνη κριθαριού.
  • Σε ένα μπολ, συλλέξτε το κοσκινισμένο αλεύρι και σταδιακά ενσωματώστε το νερό.
  • Προσθέστε το λάδι και το αλάτι, ζυμώνετε μέχρι να πάρετε μια μαλακή ζύμη.
  • Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ζεστό περιβάλλον και αφήστε την να ξεκουραστεί για 70 - 90 λεπτά.
  • Τοποθετήστε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας και, με ένα μαχαίρι, κόψτε ένα κομμάτι ζύμης περίπου 12 - 15 γραμμάρια.
  • Κάντε ξεκάθαρες πινελιές και αποφύγετε να ζυμώσετε ξανά το πουρέΚριτσίνια από το Τορίνο.
  • Τα ληφθέντα κομμάτια πρέπει πρώτα να τυλιχτούν στο σιμιγδάλι και μετά να τραβηχτούν αργά με το χέρι, περιστρέφοντάς τα έτσι ώστε να τους δώσουν τοσχήμα ψωμιού.
  • Τοποθετήστε τα κορδόνια στο φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 ° C μέχρι το iψωμιάδεν θα είναι απόλυτα χρυσά.

Παρακαλώ σημειώστε: εάν θέλετε να προετοιμαστείτεψωμί μπαστούνια χωρίς ζύμη μπύρας, 8 γραμμάρια μαγιάς μπύρας μπορούν να αντικατασταθούν με 3 γραμμάρια ξηρής μαγιάς.

Σημείωση: ακόμα και αν είναι μόνο δύο γραμμάρια, το αλεύρι βύνης είναι απαραίτητο για να κάνει τα ψωμιά τραγανή και να τους δώσει την τυπική χρυσή εμφάνιση. Εάν δεν ξέρετε πού να το αγοράσετε ή πώς να το χρησιμοποιήσετε σε άλλα παρασκευάσματα, σας καλώ να διαβάσετε τη σελίδα: αλεύρι βύνης.

Συνταγή μπαστούνια με μαγιά

Εάν θέλετε να προετοιμάσετε Κριτσίνια με μαγιά, μπορείτε να ακολουθήσετε τοσυνταγήφαίνεται παραπάνω, αντικαθιστώντας τη μαγιά του ζυθοποιείου με τομαγιά ή μαγιά.

Πόση μαγική μαγιά θα χρησιμοποιήσει για να φτιάξει ψωμί; Γενικά, χρησιμοποιείται ποσότητα φυσικής μαγιάς ίση με το 30% του βάρους του αλευριού, επομένως, στην περίπτωση των 300 γραμμαρίων αλεύρου, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε 90 γραμμάριαμαγιά.

Πώς να φτιάξετε Κριτσίνια με σουσάμι

Πριν το ψήσιμο iψωμιά, απλώς πασπαλίζουμε την επιφάνεια με σουσάμι. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τοψωμιάμε δεντρολίβανο, χοντρό αλάτι, καπνιστό αλάτι ή άλλα αρώματα της επιλογής σας.



Βίντεο: Cornbread - 2 Ways - Classic and Spicy Recipe 玉米面包最好口味 (Ενδέχεται 2022).