ΘΕΜΑΤΑ

Γεμιστές πατάτες

Γεμιστές πατάτες

Πώς να φτιάξετε ψητές γεμιστές πατάτεςή βρασμένο. Συμβουλές για την ανάπτυξη του τέλειου μαθήματος eσυνταγέςκατάλληλο για κάθε ουρανίσκο.

Εκεί πατάτα Είναι ένα πολύ ευέλικτο φαγητό σε λιχουδιές σε όλο τον κόσμο, απολαμβάνεται κυρίως μαγειρεμένο για να σπάσει τα άμυλα. Του συνταγές με πατάτες υπάρχουν πολλά αλλά σήμερα θέλουμε να σας προσφέρουμε γεμιστές πατάτες, ένα πιάτο που είναι επίσης κατάλληλο ως ένα μόνο πιάτο δεδομένης της συνεπούς πλήρωσης.

Εκεί πατάτα Έχει το πλεονέκτημα ότι είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για μαγείρεμα μικροκυμάτων, καθώς είναι πολύ πλούσιο σε νερό και δεν τείνει να στεγνώσει. Για μαγειρέψτε τις πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων είναι καλύτερο να τα τυλίξετε πρώτα σε ένα διάτρητο πλαστικό φύλλο για να επιτρέψετε τον εξαερισμό. Υπάρχουν ειδικά δοχεία στην αγορά για μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων.

Εν τω μεταξύ, παρακάτω θα σας δείξουμε πώς να το κάνετε γεμιστές πατάτες με πολύ απλό τρόπο, με πολλά καλά λαχανικά και τυριά.

Γεμιστές πατάτες: συνταγή 1, η χορτοφαγική γέμιση

Κατά την αγορά, βεβαιωθείτε ότι προέρχονται από βιολογική γεωργία, καθώς το μαγείρεμα στο νερό απαιτεί τη φλούδα. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι είναι άθικτα και χωρίς λεκέδες ή ρωγμές.

Μπορείτε να τα διατηρήσετε για πολύ καιρό, αρκεί να είστε προσεκτικοί να τους αφήσετε στο σκοτάδι (το φως τους κάνει πράσινο) με θερμοκρασία μεταξύ 1 και 8 μοίρες.

Τα συστατικά για 4 άτομα:

  • 8 μεσαίου μεγέθους οργανικές πατάτες
  • 3 κολοκύθια
  • 80 γραμμάρια Leerdammer
  • 50 γραμμάρια τριμμένου τυριού
  • Συσκευάζω μπεσαμέλ
  • 1 κρεμμύδι
  • 20 γραμμάρια βουτύρου
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
  • Αλάτι, λάδι και πιπέρι

Πώς να φτιάξετε πατάτες γεμιστές με λαχανικά και τυριά

  1. Πλύνετε και βράστε τις πατάτες στο δέρμα τους, προσθέτοντας αλάτι μόνο στο τέλος του μαγειρέματος για να αποφύγετε το σπάσιμο του δέρματος
  2. Αφήστε τα να κρυώσουν και τα κούφια ελαφρά, σχηματίζοντας μπολ με τη βοήθεια ενός κουταλιού του γλυκού χωρίς να τα ξεφλουδίσετε
  3. Πλύνετε και χωρίστε σε τετράγωνα τα κολοκυθάκια, στη συνέχεια ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα μαγειρέψτε μαζί στο βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτοντας 1/2 ποτήρι νερό και μια πρέζα αλάτι, μαυρίζοντας για περίπου 15 λεπτά.
  4. Προσθέστε τον πολτό που αφαιρέθηκε από τις πουρέ πατάτας με ένα πιρούνι και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά
  5. Ρίχνουμε τα περιεχόμενα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το τεμαχισμένο ψαρονέφρι, το τριμμένο τυρί, το αλεύρι και τη μπεσαμέλ, προσθέτουμε τελικά αλάτι και πιπέρι.
  6. Ανακατέψτε καλά μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα
  7. Γεμίστε τα μπολ πατάτας με την προετοιμασμένη γέμιση
  8. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής και ψήστε στους περίπου 200 ° για περίπου 20 λεπτά.

Σερβίρετε ζεστό με μερικά φύλλα μέντας.

Γεμιστές πατάτες: συνταγή για 4 γεύσεις

Για να ευχαριστήσετε όλους, μπορείτε να προετοιμάσετε τοΓεμιστές πατάτες φούρνουπροετοιμασία διαφορετικών τύπων γεμίσματος. Έτσι μπορείτε να φέρετε ένα στο τραπέζι πατάτα γεμιστή με κιμά, μοτσαρέλα ή άλλα τυριά, το ένα με πικάντικο λουκάνικο, το ένα με σπανάκι και το άλλο με καλό ραδίκι!

Για αυτήν την ευφάνταστη συνταγή θα χρειαστείτε:

  • 6 πατάτες 220/250 γρ
  • 150 γρ. Πικάντικο λουκάνικο (ή κιμά, με το λουκάνικο θα έχετε μια πιο χαρακτηριστική γεύση)
  • 100 γραμμάρια fontal (ή άλλο τυρί)
  • 150 γρ σπανάκι
  • 100 γρ. Fontina από Valle d'Aosta
  • 160 γρ. Radicchio
  • 80 γρ. Γοργονζόλα
  • 80 γρ ρικότα
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι

Για τον πρώτοπατάτα γεμιστή με κρέας, αρχίστε να δουλεύετε το λουκάνικο. Οι προβλεπόμενες δόσεις είναι για 4 άτομα, τα οποία θα έχουν στο πιάτο τους 3 μισές πατάτες με διαφορετικό γέμισμα, από λουκάνικο (ή κιμά) έως λαχανικά (ραδίκι και σπανάκι). Ας δούμεπώς να μαγειρέψετε γεμιστές πατάτες.

  1. Κελύψτε το λουκάνικο και ανακατέψτε το με τη γραμματοσειρά. Το πρώτο γέμισμα είναι έτοιμο!
  2. Σοτάρετε το σπανάκι σε μια κατσαρόλα με λάδι και το τριμμένο γαρίφαλο σκόρδου. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το σπανάκι και προσθέστε το στη γραμματοσειρά. Εδώ, το δεύτερογεμιστόείναι έτοιμο!
  3. Κόβουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε, μαζί με το ραδίκι, σε μια κατσαρόλα με δύο κουταλιές λάδι. Κόψτε το radicchio και προσθέστε το στο gorgonzola. Εδώ, ακόμη και το τρίτο γέμισμα είναι έτοιμο.

Εχεις δει? Η προετοιμασία των γεμίσεων δεν ήταν καθόλου δύσκολη. Με λίγη οργάνωση και τα σωστά εργαλεία, μπορείτε να κάνετε τα πάντα στην κουζίνα! Τώρα ας προχωρήσουμε στις πατάτες, τις οποίες θα χρειαστείτεπλύνετε αλλά μην ξεφλουδίζετε.

  • Κόψτε τις πατάτες στη μέση κατά μήκος. Τα βράζουμε στον ατμό για 25 λεπτά ή τα ζεματίζουμε σε βραστό νερό για 10 λεπτά.
  • Αφήστε το να κρυώσει. Σκάψτε το κεντρικό μέρος της πατάτας και γεμίστε το με μία από τις τρεις ενώσεις.
  • Για να ανακατέψετε τα πάντα και να τελειώσετε το μαγείρεμα των πατατών, βάλτε τις στο φούρνο στους 180 ° C για 10 λεπτά.

Εδώ, δικό σουγεμιστές πατάτεςΕίμαι έτοιμος να σερβιριστώ! Και μια ελαφρύτερη έκδοση;

Η παραπάνω φωτογραφία δείχνει βραστές πατάτες σε φέτες μόνο εν μέρει. Διάφορα καρυκεύματα όπως σχοινόπρασο, σκόρδο και ντομάτα έχουν εισαχθεί μεταξύ των τμημάτων πατάτας. Κανείς δεν σας απαγορεύει να προσθέσετε φέτες μοτσαρέλας για ένα φρέσκο ​​εναλλακτικό καπρί. Το μόνο όριο αυτής της συνταγής υπαγορεύεται από τη φαντασία σας ... ή μάλλον από τον ουρανίσκο σας! Η πατάτα, στην πραγματικότητα, ταιριάζει με τα πάντα! Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε ένα γεμιστή πατάτα από πουρέ μανιτάρια και μαγειρεμένο ζαμπόν, νόστιμο!



Βίντεο: Γεμιστές πατάτεςStuffed potatoes (Οκτώβριος 2021).