Η κατανάλωση τροφών με χαμηλά λιπαρά δεν σημαίνει ότι πρέπει να χάνουμε εντελώς το λίπος, αλλά πρέπει να εκπαιδεύσουμε τον εαυτό μας σχετικά με το ποια λιπαρά πρέπει ιδανικά να αποφεύγονται και ποια είναι πιο υγιεινά για την καρδιά. Ας είμαστε ξεκάθαροι: χρειαζόμαστε λίπος στη διατροφή μας. Ως η πιο συμπυκνωμένη πηγή θερμίδων (εννέα θερμίδες ανά γραμμάριο λίπους σε σύγκριση με τέσσερις θερμίδες ανά γραμμάριο πρωτεΐνης και υδατανθράκων), βοηθά στην παροχή ενέργειας.
