Κατηγορία Φαγητό

Η συνταγή «Indio Viejo» προέρχεται από τη Νικαράγουα, όπως και σε όλες τις αμερικανικές κουλτούρες, στο παρελθόν τα προϊόντα παρασκευάστηκαν με βάση το καλαμπόκι. Αυτό συνίσταται στην ανάμιξη όλων των συστατικών σε χαμηλή φωτιά. Η προέλευση και ο λόγος είναι ακόμη άγνωστης προέλευσης, μεταδόθηκε από γενιά σε γενιά.

Ήμουν τυχερός που πέρασα μέρος του καλοκαιριού στην Κόστα Ρίκα. Αυτό είναι το παραδοσιακό πιάτο που κάθε Tico τρώει για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και πιθανώς δείπνο. Δεν έχω συνηθίσει ποτέ στο πρωινό, αλλά εδώ ήρθα για να μιμηθώ τα ταξίδια μου εκεί. ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο λευκό ρύζι 2 φλιτζάνια μαγειρεμένα μαύρα φασόλια 1/2 φλιτζάνι ζωμό φασολιών (ή ζωμό λαχανικών) 1/2 κρεμμύδι, κιμά 1 ψιλοκομμένη πιπεριά 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά 2 κουταλιές φρέσκο ​​κορίανδρο, κιμά 2 κουταλιές της σούπας βούτυρη κρέμα σόγιας, ως γέμιση Τηγανίστε το κρεμμύδι και το πιπέρι στο φυτικό λάδι, περίπου 3 λεπτά.

Τις Τετάρτες το μεσημέρι, ψάχνω τις μικρές εγγονές μου μετά το σχολείο και τις φέρνω σπίτι για φαγητό μαζί. Αγόρια και κορίτσια συρρέουν πεινασμένοι μετά από μια κουραστική μέρα. Όλοι οι άνθρωποι που αναζητούν τα παιδιά τους φέρνουν λίγο φαγητό που τρώνε με απόλαυση και τα διασκεδάζουν μέχρι να φτάσουν στο σπίτι για φαγητό.